Omas Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck

Oma war beim Kochen immer etwas vorsichtig, wenn es um neumodische Zutaten ging. Dass man ein deftiges Sauerkraut mit Speck aber durch die Zugabe von Ananas besonders gut aufpeppen kann, leuchtete ihr sofort ein. Dieses Kochrezept zeigt, wie man das gesunde Sauerkraut macht.

Zutaten für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck:

• 800 g Sauerkraut
• 50 g Speck
• 1 kleine Zwiebel
• fertige Speckstippe
• 4 Ringe Ananas aus der Dose
• Ananassaft aus der Dose
• 2 Nelken
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Kümmel (wenn man Kümmel mag)

Nährwerte Sauerkraut als Beilage zum Kasseler oder Wurst

Anzahl Portionen: 4

Kalorien

(kcal)

Angaben ohne Gewähr

In der Nährwerttabelle für Omas Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck ist lediglich nur Sauerkraut als Beilage mit Nährwerten berechnet.

Zubereitung des deftigen Sauerkrauts mit Ananas und Speck:

1. Zuerst die Speckstippe beziehungsweise die geschälte, gehackte Zwiebel und den zerkleinerten Speck in einem Topf erhitzen und anschwitzen.
2. Anschließend das Sauerkraut zugeben und untermischen.
3. Das Lorbeerblatt und die Nelken zufügen.
4. 4 Ringe Ananas gut abtropfen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
5. Die Ananasstücke anschließend mit ins Sauerkraut mischen.
6. Das Sauerkraut mit rund 2/3 von dem Ananassaft aus der Dose angießen.
7. Das Kraut nun salzen und pfeffern und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten lang köcheln lassen.
8. Das Lorbeerblatt und ggf. die Nelken aus dem Kraut herausnehmen und das Sauerkraut nochmals kräftig vermengen.
9. Nun kann das Sauerkraut auf bereitgestellten Tellern angerichtet und mit einer beliebigen Beilage serviert werden.

Mehr zum Rezept des deftigen Sauerkrauts mit Ananas und Speck:

Wichtig ist, bei diesem Rezept Omas Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck – unbedingt die Ananas aus der Dose zu verarbeiten. Ähnlich wie das Toast Hawaii gelingt auch dieses Rezept für Sauerkraut mit dem Dosenobst einfach am besten. Es ist aber kein Problem, eine zuckerfreie oder zuckerreduzierte Variante zu verwenden. Omas Sauerkraut sind fast immer einfach und es kocht stundenlang, damit es lecker wird.

Ist Ananas in Dosen dasselbe wie frische Ananas?

Das Nährwertprofil von Dosenananas unterscheidet sich von dem roher Ananas. Ananaskonserven enthalten in der Regel mehr Kalorien und einen höheren Zuckergehalt. Außerdem enthält sie weniger Vitamine und Mineralstoffe.

Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck

Christina Koch

Omas Kochrezept für deftiges Sauerkraut mit Ananas und Speck schmeckt lecker und ist immer beliebter bei den Gästen

4.8 aus 18 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche Deutsche Küche

Portionen 4 Portion/en

Kalorien 155.4 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 800 g Sauerkraut
• 50 g Speck
• 1 kleine Zwiebel oder fertige Speckstippe
• 4 Ringe Ananas aus der Dose
• Ananassaft aus der Dose
• 2 Nelken
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Kümmel

Anleitungen

 

• Zuerst die Speckstippe beziehungsweise die geschälte, gehackte Zwiebel und den zerkleinerten Speck in einem Topf erhitzen und anschwitzen. Anschließend das Sauerkraut zugeben und untermischen. Das Lorbeerblatt und die Nelken zufügen. 4 Ringe Ananas gut abtropfen lassen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Ananasstücke anschließend mit ins Sauerkraut mischen. Das Sauerkraut mit rund 2/3 von dem Ananassaft aus der Dose angießen. Das Kraut nun salzen und pfeffern und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten lang köcheln lassen. Das Lorbeerblatt und ggf. die Nelken aus dem Kraut herausnehmen und das Sauerkraut nochmals kräftig vermengen. Nun kann das Sauerkraut auf bereitgestellten Tellern angerichtet und mit einer beliebigen Beilage serviert werden.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 155.4 kcal

Keyword Ananas aus der Dose Sauerkraut Sauerkraut Rezepte, Beilage