Verrücktes Sauerkraut Low Carb Rezept Sauerkrautauflauf

Irgendjemand hat diesem Low Carb Sauerkraut Auflauf einmal den Namen „verrücktes Sauerkraut“ gegeben. Vielleicht einfach deshalb, weil es sich um ein sehr außergewöhnliches Rezept handelt. Aber vor allem schmeckt es einfach wahnsinnig lecker – und das ist absolut nicht verrückt.

Zutaten verrücktes Sauerkraut

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 450-500 g Sauerkraut
• 1 große rote Zwiebel
• 200 g Tomatenmark
• 200 g Schmand oder 200 g saure Sahne
• 250 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
• 1 EL neutrales Öl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• nach Belieben Chiliflocken bzw. Cayennepfeffer

Nährwerte Sauerkraut Auflauf Low Carb

Anzahl Portionen: 6

Alle Angaben ohne Gewähr. Das Rezept ist in der Tabelle mit Emmentaler Käse und Schmand berechnet.

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Zubereitung verrücktes Sauerkraut

1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, anschließend diese in etwas Öl glasig anbraten.
2. Anschließend das Hackfleisch zugeben und bei mittlerer Hitze krümelig braten.
3. Währenddessen den Backofen auf 175 ° vorheizen.
4. Danach kommen auch das Sauerkraut, das Tomatenmark und die Sahne beziehungsweise der Schmand hinzu.
5. Dann die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und vermengen.
6. Außerdem eine Auflaufform einfetten und die Sauerkrautmischung hineingeben. Anschließend glattstreichen.
7. Dann den Schmand beziehungsweise die Sahne löffelweise über dem Auflauf verteilen und verstreichen.
8. Abschließend kommt eine Schicht geriebener Käse über den Auflauf. Aber natürlich sollte dieser möglichst gut verteilt werden.
9. Dann den Auflauf nun bei 175 Grad (Umluft) für 20 bis 25 Minuten backen.
10. Zuletzt auf bereitstehende Teller verteilen und möglichst heiß servieren.

Weitere Informationen zum Low Carb Rezept Sauerkrautauflauf

Ist Sauerkraut gut für eine kohlenhydratarme Ernährung?

Sauerkraut ist sehr gut für die Darmgesundheit. Sauerkraut wird aus fermentiertem Kraut hergestellt. Denn es enthält wenig Kalorien und Kohlenhydrate und ist reich an Ballaststoffen. Außerdem können Sie es in die Keto-Diät aufnehmen, um Gewicht zu verlieren und die Verdauung zu verbessern. Denn Sauerkraut enthält Enzyme, die dem Körper helfen, Nährstoffe leichter aufzunehmen.