Thermomix® Rezept – Schnelle Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit

Jeder, der schon einmal in der Früh aufgewacht ist und sich nach frischen Brötchen gesehnt hat, weiß, wie kostbar Zeit am Morgen sein kann. In meiner langjährigen Laufbahn als Hobbybäckerin, geprägt von Familientraditionen und modernen Techniken, habe ich stets nach Wegen gesucht, köstliche Rezepte zeiteffizient zu gestalten. Mein heutiges Rezept für schnelle Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit ist ein solcher Zeitretter. Diese Brötchen, die ich nach unzähligen Sonntagmorgen-Experimenten perfektioniert habe, vereinen Einfachheit und Geschmack in einer Weise, die jeden begeistern wird, der schnelle und dennoch authentische Backwaren schätzt.

Thermomix® Rezept – Schnelle Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit frisch gebacken zum Frühstück, schnell & unkompliziert. Die schnellen Joghurt-Brötchen ohne Gehzeit sind genau das Richtige dafür. Der Teig ist schnell und einfach im Thermomix® geknetet und dann können die Brötchen nach dem Formen auch schon direkt in den kalten Backofen geschoben werden. Der Rest ist nur noch Temperatur und wenige Minuten, die perfekte Zeit bereits den Frühstückstisch zu decken.

Zubereitung für schnelle Brötchen ohne Gehzeit

Thermomix® Rezept - Schnelle Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit

Christina Koch

II➤ Brötchen ohne Gehzeit - Ruck zuck Sonntags auf den Frühstückstisch. ✅ Zubereitung & Zutaten der schnellsten Brötchen einfach erklärt ✅

4.7 aus 25 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std. 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 55 Minuten Min.

Gericht Brötchen

Küche Deutsche Küche

Portionen 10 Portion/en

Kalorien 218.5 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Würfel Hefe ca. 42g oder 2 Pck Trockenhefe
• 100 g Wasser
• 100 g Milch
• 1 Prise Zucker
• 1,5 TL Salz
• 400 g Weizenmehl Type 405
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 150 g Naturjoghurt 3 5 % Fett
• etwas Mehl zum Bestäuben

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Anleitungen

 

• Backofen nicht vorheizen! Hefe, Wasser, Mich und Zucker in den Mixtopf einwiegen, 3 Min. / 37°C / Stufe 2 mischen
• Restliche Zutaten dazugeben und mit dem Spatel kurz unterheben, dann den Teig 3 Min. bei Knetstufe kneten
• Den Teig in 10 Teile aufteilen und zu Brötchen falten und formen.
• Mit etwas Mehl bestäuben und mit dem spatel ca. 1-2 cm einkerben (länglich oder überkreuz).
• Mittlere Schiene im Backofen, 220-240°C Ober/Unterhitze, ca. 30min. Der Backofen wurde nicht vorgeheizt, damit die Brötchen während des Aufheizens noch aufgehen können.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 218.5 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit

Ein Backrezept Für einen Brötchenteig, bei dem der Teig nicht gehen muss, ist besonders toll wenn man es eilig hat. Haben sie am Abend vergessen ihre Brötchen vorzubereiten, können Sie mit diesem Rezept morgens innerhalb einer Stunde knusprige und duftende Sonntagsbrötchen zaubern.

Dadurch dass der Backofen nicht vorgeheizt wird, wird die Gehzeit im Backofen vorgenommen und die Brötchen gehen während des Aufheizen des Backofens auf. Das ist auch schon der ganze Trick bei der Sache und so spart man sich das Ruhen des Brötchenteigs. Das Ergebnis: Perfekte knusprige Brötchen ohne Gehzeit frisch auf den Frühstückstisch.

Wir wünschen einen guten Appetit und viel Spass beim nachbacken des Rezepts.

Nährwerte Schnelle Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit

Anzahl Portionen: 10

Fazit:

Die schnellen Sonntagsbrötchen ohne Gehzeit sind mehr als nur ein einfaches Rezept; sie sind ein Ausdruck von Tradition, Innovation und persönlicher Leidenschaft. In ihnen vereinen sich die Wärme der Familientradition und die Effizienz moderner Küchentechnologien. Dieses Rezept ist das perfekte Beispiel dafür, wie man mit wenig Zeit und einfachen Zutaten köstliche, hausgemachte Bäckerei-Erlebnisse schaffen kann. Dieses Rezept ist nicht nur ein Beweis für Christinas tiefe Verwurzelung und Expertise in der Backkunst, sondern auch ein Zeichen ihrer Innovationsfreude und ihres Wunsches, diese Freude am Backen mit anderen zu teilen. Für alle, die einen geschäftigen Lebensstil haben, aber dennoch den Luxus von frisch gebackenen Brötchen am Sonntagmorgen genießen möchten, bietet dieses Rezept eine ideale Lösung. Es spiegelt die Kombination aus Erfahrung, Autorität, und Vertrauenswürdigkeit wider, die Christina Koch als Expertin in ihrem Feld auszeichnet.