Zuerst trennt ihr das Eigelb der 5 Eier vom Eiweiß.

Achtung, es sollte auf keinen Fall Eigelb mit in das Eiweiß gelangen, sonst lässt es sich nicht zu Schnee schlagen.

Nun nehmt ihr Schokolade, am besten Kuvertüre und schneidet sie zuerst in große Stücke.

Anschließend zerhackt ihr sie in kleinere Stücke.

Dann nehmt ihr eine große Rührschüssel und gebt dort die weiche Butter und den Zucker hinein.

Jetzt rührt ihr mit einem Mixer beide Zutaten so lange, bis eine helle, cremige Konsistenz entsteht.

Danach fügt ihr das Eigelb von den 5 Eiern hinzu. und rührt alles nochmals kräftig mit dem Mixer durch.

Sobald ihr das getan habt, macht ihr die Rührhaken eures Mixers gründlich sauber und schlagt mit dem Mixer das Eiweiß zu einem steifen Schnee.

Den Eischnee stellt ihr jetzt erst einmal zur Seite und gebt zu der Eigelbmasse das Mehl hinzu und hebt dieses gründlich unter.

Danach wird der Eischnee untergehoben, bitte keinen Mixer nehmen, sonst fällt der Eischnee zusammen.

Zuletzt werden die gehackten Schokostücke darunter gehoben.

Jetzt fettet ihr eure Backform ein und gebt den Teig in die Form.

In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen schonmal auf 175°C Umluft vor.

Dann backt ihr den Kuchen für ca eine Stunde.

Nun noch abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen, dann ist er fertig zum Verzehr.