Zuerst stellt ihr eine Pfanne auf den Herd und erhitzt, bei mittlerer Hitze etwas Öl darin. Zwischendurch, während das Öl seine gewünschte Hitze erreichen soll, würzt ihr den Lachs schonmal mit Salz und Pfeffer. Dann bratet ihr den Lachs von beiden Seiten im heißen Öl, Achtung nicht zu lange sonst wird der Lachs zu trocken. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Gleichzeitig lasst ihr in einem separaten Topf die Butter schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, gebt ihr Mehl dazu und lasst dieses goldgelb anbraten. Nach und nach gebt ihr jetzt die restlichen Zutaten, wie Milch, die Gewürze und den Dill hinzu und rührt alles intensiv durch. Nachdem ihr eine schöne glatte Soße erhalten habt, nehmt ihr sie vom Herd. In der Zwischenzeit solltet ihr übrigens auch schon die Beilage eurer Wahl zubereitet haben. Zuletzt alle Zutaten eures leckeren Lachs Gerichtes schön auf dem Teller anrichten und servieren. Ggf. kann man noch mit etwas frischem Dill dekorieren. (Übrigens wenn ihr anstatt Öl, eine Braten Margarine zum braten des Lachs’ nehmt, könnt ihr in dem Bratenfond auch die Soße zubereiten, so hat sie noch mehr Aroma)