Das Wasser und die Milch mischen und auf lauwarme Temperatur bringen. Dann zusammen in eine Rührschüssel geben. Die Hefe untermischen und ein paar Minuten stehen lassen. Etwas Zucker und Mehl hinzugeben. Durch langes, kräftiges Kneten einen glatten, gleichmäßigen, nicht mehr klebenden Teig produzieren. Diesen Teig in der Schüssel mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dann den Teig aus der Schüssel nehmen und in vier Stücke von identischer Größe zerteilen. Diese Stücke zu gleichmäßig runden Bällchen formen und zugedeckt für 10 Minuten gehen lassen. Jetzt den Teig ungleichmäßig auf die endgültige Größe ziehen. Der Rand darf dabei gerne dicker sein als die Mitte. In einer Pfanne ein hitzebeständiges, neutrales Öl (zum Beispiel Raps- oder Sonnenblumenöl) erhitzen. Es muss ausreichend viel Öl sein, dass der Teig darin schwimmen kann. Jetzt den Teig in das siedende Öl geben und goldbraun backen. Nach dem Wenden die andere Seite genauso backen. Die Langos herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller entfetten. Toll schmecken die Fladenbrote, wenn sie einfach mit Salz und Knoblauchöl bestrichen werden. Es ist aber auch beliebt, sie mit Schmand, Käse und Speckwürfeln zu bestreichen beziehungsweise zu bestreuen und zu servieren.