Zuerst verquirlt ihr die Eier mit einer Prise Salz. Am Besten nehmt ihr dazu den Mixer.

Dann gebt ihr 2 EL Honig dazu und verrührt es weiter.

Danach gebt ihr, unter ständigem rühren, den Rohrzucker und eine halbe Packung des Lebkuchengewürz mit

dazu.

Nun fügt ihr noch das Kakaopulver mit hinein, in die Schüssel und rührt weiterhin mit dem Mixer alles gut durch.

Den Mixer stellen wir dann erst einmal zur Seite und füllen das Mehl und das Natron, zu unserem Lebkuchenteig, in die Schüssel.

Jetzt nehmt ihr den Mixer wieder zur Hand und rührt erstmal, auf niedriger Stufe, weiter.

Da der Teig jetzt recht fest ist, gebt ihr diesen auf den Arbeitsfläche und knetet ihn mit den Händen durch. Am Besten zieht ihr euch hierfür Handschuhe an.

Nun knetet ihr das Ganze so lange durch, bis ein fester aber glatter Teig entsteht.

Der Teig wird jetzt in Klarsichtfolie gewickelt und er sollte dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nach 24 Stunden teilt ihr euch ein Stück des Teiges ab und rollt es, auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm aus.

Ihr könnt ihn jetzt nach Belieben formen oder ausstechen.