Zuerst gibt man in eine Schlagschüssel 200g Milch mit Zimmertemperatur, 50 g Zucker, 20 g frische Hefe oder 7g Trockenhefe, 400g Mehl Type 405 , 1 Ei Größe M, einen halben Teelöffel Salz und 30 g Butter. Die Mengen müssen gut eingehalten werden, damit der Kuchen gelingt. Dann den Teig mit der Küchenmaschine auf langsamer Stufe oder von Hand rühren. Übrigens mit der Küchenmaschine dauert das ca. 2 bis 3 Minuten. Gegen Ende kann man die Geschwindigkeit erhöhen und knetet solange, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt. Dann die letzten zwei bis drei Minuten mit den Händen kneten und eine schöne Kugel formen. Anschließend den fertig gekneteten Teig in eine Schüssel geben, abdecken und für ca 30 bis 45 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Das Volumen sollte sich etwa verdoppelt haben. Danach den Teig dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen, ohne ihn zu kneten. Dann mit einem Teigroller auf eine quadratische Form ca. 40 x 40 cm ausrollen. Er sollte dann ca. einen halben Zentimeter dick sein. Dann gibt man auf den Teig 60 g weiche Butter und verteilt diese gleichmäßig. Die Buttermenge kann den eigenen Geschmack angepasst werden. Ein Viertel des Teiges wird freigelassen und nicht mit Butter bestrichen. Anschließend streut man über die Butter ca. 50g Zucker. Auch hier ist die Menge durch den eigenen Geschmack bestimmt. Jetzt ein Päckchen Vanillezucker auf den Boden streuen. Dann den Zucker mit einer Sprühflasche mit Wasser besprühen. Dann rollt man den Teig von der Butterseite aus vorsichtig. Das Ende wird an der Teigrolle angedrückt, damit die Teigrolle nicht wieder aufgeht. Danach die Rolle in Stücke schneiden. Dafür könnt Ihr sehr gute Zahnseide verwenden. Fahrt mit einem Faden Zahnseide von unten unter die Rolle. Kreuzt den Faden oben über der Rolle gegeneinander. Dann hat man einen schönen sauberen Schnitt. Die einzelnen Stücke sollten ca. zwei Finger breit sein.