Mandarinen Schmand Kuchen Rezept - fruchtig und frisch
Mandarinen Schmand Kuchen ✅ Ein Rezept das wie eine Mischung aus Kuchen und Torte wirkt. ✅ Zutaten zum Klassiker und die Anleitung hier ✅
Zutaten
für den Boden:
- 75 g weiche Margarine oder Butter
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
für den Belag:
- 3 Packung Schmand 600 g
- 2 Packung Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- Milch zum kochen Menge auf der Packungsanleitung
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 Packung Tortenguss klar
Anleitungen
Zuerst wenden wir uns dem Boden zu.
- Hierfür geben wir, außer dem Backpulver und dem Mehl, alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel.
- Dann schlagen wir diese Zutaten mit dem Mixer auf.
- Nun vermischen wir das Backpulver mit dem Mehl und geben diese Mischung nach und nach zu dem geschlagenen Boden- Zutaten.
- Dabei vermengen wir alles nochmals mit dem Mixer, so dass ein glatter Teig entsteht.
- Danach nehmen wir eine Springform mit 26 cm Durchmesser (kein Muss) und fetten diese aus, um dann den Teig dort hinein zu geben.
- Mit einem Messer oder einem anderen Werkzeug streichen wir alles schön glatt.
- Der Teig kommt dann, mit der Springform, erst einmal in den Kühlschrank.
- Für den Belag siebt ihr die Mandarinen ab, den Saft nutzt ihr später für den Guß.
- Dann kocht ihr die 2 Päckchen Pudding nach Anleitung.
- Den Pudding etwas abkühlen lassen, dann gebt ihr den Schmand dazu und rührt alles gut durch.
- Jetzt fügt ihr dieser Pudding-Schmand Mischung ungefähr die Hälfte der Mandarinen zu und hebt diese vorsichtig unter.
- Nun nehmt ihr den Boden aus dem Kühlschrank und gebt dort die Creme mit den Mandarinen darüber. Dann streicht ihr alles glatt.
- Die restlichen Mandarinen verteilt ihr oben drauf.
- Zwischenzeitlich heizt ihr den Backofen auf 175° C Ober/Unterhitze for und backt den Kuchen dann für ca 40 Minuten.
- In der Zwischenzeit bereitet ihr den Tortenguß nach Anleitung zu.
- Nachdem den Kuchen fertig gebacken und ca 5 Minuten abgekühlt ist, gebt ihr den Tortenguss darüber.
- Dann lasst ihr den fertigen Kuchen ca 3-4 h im Kühlschrank abkühlen.
- Der Kuchen ist nun fertig zum Verzehr.