Mangoeis Rezept für die Eismaschine (mit Thermomix und Kitchenaid) ohne Zucker
Mein absolutes Lieblings Mangoeis Rezept für die Eismaschine, einfach und schnell zubereitet. Mit Thermomix und Kitchenaid geht das Ruckzuck.
Zutaten
- 200-250 g frische Mango 1 mittlere Frucht
- geschält und gewürfelt
- 2 Eigelb
- 150 g Sahne
- 150 g Milch
- 35 g Erythrit oder 20 g Zucker optional kann man wegen der Süße der Mango auch weglassen
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zuerst die Mango schälen und würfeln (wie man das am Besten macht, sehr ihr im Video)
- Dann die Früchte in den Mixer oder Thermomix geben und pürieren. Thermomix: 20 Sec / Stufe 8
- Dann 2 Eigelb und Eryhtrit oder Zucker zugeben
- Anschließend 1 Prise Salz, 150 g Milch und 150 g Sahne unterrühren, sodass eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht. Thermomix: mit Schmetterling/4min/Stufe 3-4
- Dann die Masse die min. 12h vorgekühlte Schale einer Eismaschine umfüllen.
- Anschließend die Eismaschine auf kleiner Stufe starten. Dann die Eismasse solange rühren, bis die Masse schön cremig ist.
- Stattdessen können Sie auch eine Metallschüssel in den Gefrierschrank geben und nach einer halben Stunde mit der Eismasse befüllen. Dann muss das Eis jede halbe Stunde von Hand gerührt werden, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Wer das Eis eher wie ein Softeis mag, kann es nun sofort verwenden. Wenn Ihr eher feste Eiskugeln mögt, stellt Ihr das Eis noch für 30-60 min in das Gefrierfach.
- Zuletzt kann das leckere Mangoeis dekorativ serviert werden.