Dann den Zucker und Vanillezucker zugeben und etwa 10 Minuten lang zu einer schaumig-cremigen Masse aufschlagen. Die Mischung gewinnt an Volumen und wird deutlich heller.

Anschließend die Geschwindigkeit des Gerätes reduzieren und die Flüssigkeit/en zugeben.

Dann Mehl und Backpulver mischen und sieben (damit sich keine Klümpchen bilden).

Danach das Mehl hinzugeben und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Möglichst kurz rühren, damit der Teig nicht speckig wird. am Ende noch einmal mit einem Spatel durchrühren und eventuell vorhandene Mehlnester lösen und untermischen.

Jetzt etwas Milch in einer kleinen Schale mit 3-5 El Backkakao mischen.

Danach ca. 1/3 des Teiges in eine Schüssel überführen, in darin die Milch-Kakao-Mischung einarbeiten.

Außerdem den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

Eventuell noch einmal mit einer Gabel durch den Teig fahren, um die Marmorierung zu verstärken.

Nun den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten (160°, Umluft) backen.

Kurz vor Ende der Zeit mit einem hölzernen Stäbchen kontrollieren, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn kein Teig am Stäbchen zurückbleibt, ist der Kuchen fertig.