Zuerst gebt ihr für die klassische Zubereitung des Mürbeteigs, alle Zutaten in eine Schüssel und verknetet sie zu einem festen, aber glatten Teig

Die 2. Methode ist mit den Knethaken der Rührmaschine, zuerst einmal nur den Zucker und die Butter miteinander schaumig rühren.

Danach gebt ihr dann das Ei hinzu, rührt auch hier nochmal alles gut durch.

Darauffolgend siebt ihr das Mehl hinzu.

Nun knetet ihr die Zutaten mit dem Rührgerät nur so lange durch, bis ihr feststellt, dass sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

Damit ist dann das Grundrezept für den lecker luftigen Mürbeteig.

Bis zur weiteren Verarbeitung solltet ihr den Mürbeteig, in Klarsichtfolie gewickelt, im Kühlschrank ruhen lassen.

Falls ihr den Teig sofort weiter verarbeiten wollt, sollte die zu verarbeitende Butter, auf jeden Fall kalt sein.