Zuerst nehmen wir 200 g Wasser, davon kommen 100 in den Mixtopf und die restlichen 100 g, werden mit 25 g Bierhefe, in einem Becher, vermischt.

Das Glas, mit der aufgelösten Bierhefe, geben wir ebenfalls in den Mixtopf.

Dazu geben wir jetzt einen Teelöffel Zucker.

Nun folgen 500g Mehl, in den Mixtopf.

Danach zwei Teelöffel Salz dazugeben und 30 g Sonnenblumenöl.

Es folgt nun noch ein Ei.

Hier kommt nun der Deckel drauf und die Mischung muss für anderthalb Minuten geknetet werden.

Wenn die 1,5 Minuten um sind, holen wir den Teig aus dem Rührtopf heraus und kneten ihn noch einmal kurz durch.

Der Teig kommt in eine etwas eingeölte Schüssel, wird abgedeckt und muss nun ruhen.

Jetzt wird in einer Bratpfanne, etwas Katenschinken angebraten.

Nebenbei die Gewürzgurken in Scheiben schneiden, eine Zwiebel vierteln und den Knoblauch halbieren.

Nun werden im Thermomix die Zwiebeln und der Knoblauch zerkleinert. Hierzu geben wir nun 20 g Sonnenblumenöl. Diese Mischung gart nun, bei 120 Grad, auf Stufe 2.

Danach werden das Hackfleisch, mit etwas Salz, Paprika und Pfeffer, hinzugegeben. Und die Mischung nun 20 Sekunden, im Linkslauf, auf Stufe 2, vermengen lassen.

⅔ des Teiges rollen wir schön rund aus.

Jetzt legen wir den ausgerollte Teig in eine Springform und geben hier die Hackfleischmasse darauf.

Etwas Ketchup und Senf darüber, legen die Gurken, den angebratenen Katenschinken und Käse darauf.

Nun rollen wir den restlichen Teig ebenfalls aus und geben diesen, auf die in der Springform geschichteten Zutaten.

Wir streichen jetzt mit einem verquirlten Ei die obere Schicht unseres Backwerkes.

Die Springform kommt nun für ca 35 bis 40 Minuten, bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.