Zuerst wird der Spitzkohl geviertelt und die Schnittkanten werden gewürzt.

Nun heizt man den Backofen auf 220° vor.

Dann legt man die Spitzkohl Viertel in einer Pfanne mit etwas Öl und schiebt die Pfanne in den vorgeheizten Backofen.

Dort lässt man den Spitzkohl für etwa 20 Minuten garen.

In der Zwischenzeit gibt man die Sahne in ein Rührgefäß würzt sie mit dem Selleriesalz, Kreuzkümmel und Chili Öl.

Die Sahne wird mit den Gewürzen verrührt und dann über die Spitzkohl viertel gegossen.

Übrigens kann man die Spitzkohl vierteln noch einmal teilen so werden Sie schneller gar und somit weich.

Nachdem man die Sahne Gewürzmischung über den Spitzkohl gegossen hat, sollte das Ganze noch einmal für 15 Minuten, im Backofen, bei gleicher Hitze garen.

Gleichzeitig streut ihr über den fast fertig gegarten Spitzkohl den geriebenen Bergkäse, so dass er ebenfalls die letzten 15 Minuten mit gebacken wird.

Der leckere Spitzkohl passt hervorragend zu Fischgerichten oder auch zu anderen Beilagen und Fleischgerichten. Man kann ihn aber auch gut ohne Beilagen genießen.

Nun ist der Spitzkohl fertig gegart und somit auch fertig zum Servieren.