Zuerst bereiten wir die Zwiebel und die Spitzkohl vor, indem wir beides klein schneiden. Die Zwiebel in Würfel und den Spitzkohl in Streifen.

Den Strunk vom Spitzkohl bitte entfernen, der wird nicht mit zubereitet.

Die Zwiebel wird dann in einem Topf angeschmort.

Der geschnittene Spitzkohl wird nun zur angeschmorten Zwiebel dazu gegeben.

Man schmort jetzt beides zusammen weiterhin gut an, allerdings sollte es nicht zu dunkel werden.

Dann würzt man mit etwas Salz, Zucker und Curry.

Nun rührt man alles nochmal gut durch, damit sich die Gewürze gut im geschmorten Kohl verteilen.

Den Deckel auf den Topf und alles bei kleiner Stufe weiter schmoren und somit durchziehen lassen.

Man kann das Ganze zum Schluss, noch mit etwas Sahne oder Butter verfeinern, je nach Geschmack.