Oma´s Rezept: Geschmorter Spitzkohl

Oma´s Rezept geschmorter Spitzkohl ist ein Rezept aus der Kategorie „Bei Oma schmeckts am Besten“. Das Spitzkohl Gemüse wird leicht angeschmort und dann auf niedriger Temperatur ziehen gelassen. Man muss keine Flüssigkeit dazu geben, sollte aber den Deckel auf den Topf geben.

Häufiges umrühren ist auch nicht erforderlich bei niedriger Hitze, Stufe 1-2. Es wird schonend gegart. Der Spitzkohl fällt beim Schmoren zusammen und passt in den großen Topf.

Obwohl Spitzkohl eng mit Weißkohl verwandt ist, hat er einen ganz eigenen, zarten, leicht süßen Geschmack, der einer Vielzahl von Rezepten eine besondere Note verleiht.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Oma´s Rezept: Geschmorter Spitzkohl

Christina Koch

Oma Liesels Rezept für geschmorten Spitzkohl aus der Kategorie "Bei Oma schmeckts am Besten". Anleitung und Zutaten hier einfach erklärt.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Gericht Spitzkohl

Küche Deutsche Küche

Portionen 6 Portion/en

Kalorien 165.1 kcal

Zutaten

  

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• 750 g Spitzkohl
• 2 Zwiebeln
• 50 ml Öl
• 2 EL Salz
• 50 g Zucker
• 50 g Curry

Anleitungen

 

• Zuerst bereiten wir die Zwiebel und die Spitzkohl vor, indem wir beides klein schneiden. Die Zwiebel in Würfel und den Spitzkohl in Streifen.
• Den Strunk vom Spitzkohl bitte entfernen, der wird nicht mit zubereitet.
• Die Zwiebel wird dann in einem Topf angeschmort.
• Der geschnittene Spitzkohl wird nun zur angeschmorten Zwiebel dazu gegeben.
• Man schmort jetzt beides zusammen weiterhin gut an, allerdings sollte es nicht zu dunkel werden.
• Dann würzt man mit etwas Salz, Zucker und Curry.
• Nun rührt man alles nochmal gut durch, damit sich die Gewürze gut im geschmorten Kohl verteilen.
• Den Deckel auf den Topf und alles bei kleiner Stufe weiter schmoren und somit durchziehen lassen.
• Man kann das Ganze zum Schluss, noch mit etwas Sahne oder Butter verfeinern, je nach Geschmack.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 165.1 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Spitzkohl, Spitzkohl nach Omas Rezept

Wir wünschen nun viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!

Nährwerte Geschmorter Spitzkohl

Anzahl Portionen: 6

Ist Spitzkohl gesund für Sie?

Spitzkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, das dazu beiträgt, das Immunsystem des Körpers gesund zu halten. Außerdem beugt er Erkältungen vor. Die besonders großen Mengen an Zink im Spitzkohl helfen dem Körper, sich gegen Erkältungen zu wehren.

Was ist der Unterschied zwischen Weißkohl und Spitzkohl?

Spitzkohl ist durch sein charakteristisches kegelförmiges Aussehen leicht von anderen Kohlsorten, insbesondere von Weißkohl, zu unterscheiden. Zudem sind die Blätter weniger fest mit dem Kopf verbunden als beim Weißkohl, und der Kopf ist insgesamt leichter.