Allgemein

23. April 2026

Backmalz selber herstellen – Dosierung & Verwendung

Kleinigkeiten selbst herzustellen liegt im Trend. Kräutergärten gewinnen an Beliebtheit und auch das Kochen und Backen wird neu entdeckt. Insbesondere…

28. März 2026

Steaks richtig auftauen – 3 Methoden

Endlich ist es an der Zeit, das herrlich marmorierte T-Bone- oder Lendensteak aus dem Gefrierschrank zu holen. Vielleicht haben Sie…

27. März 2026

Dorsch braten – Dauer und Temperatur – So gelingt es richtig

Heißt er nun Dorsch oder Kabeljau? Beides ist korrekt und lässt bereits erkennen, dass der Speisefisch gerade hierzulande eine weitverbreitete…

9. März 2026

Bethmännchen Rezept wie von Oma – Das Original

Als leidenschaftliche Bäckerin, die in einer Familie aufgewachsen ist, in der Kochen und Backen eine zentrale Rolle spielten, war ich…

4. März 2026

Wissen für Angeber: Wie man im Restaurant Wein bestellt

Nichts signalisiert den Eintritt ins Erwachsenenalter so sehr wie das Trinken von Wein zum Vergnügen und nicht zum Rausch. Aber…

4. März 2026

Wüsthof Messer – Wiki der superscharfen Profi Messer

Wüsthof Messer erkennt man an dem markanten Dreizack, den sich die Marke als Logo ausgesucht hat. Und das vollkommen zurecht:…

22. Januar 2026

Zander braten in der Pfanne – Zubereitung und Rezept

Obwohl der Zander ursprünglich vor allem in Mittel-, Ost- und Nordeuropa verbreitet war, hat er inzwischen selbst den Sprung über…

19. Januar 2026

Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch

Dieses Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch ist ein köstlich reichhaltiges und schmackhaftes veganes Gericht. Sie werden die süße und herzhafte Mischung aus…