Zuerst Eier in eine Schüssel aufschlagen. Zucker, Mehl und Milch zugeben.

Dann alles mit dem Mixer verrühren. Konsistenz prüfen. Wenn der Teig zu dick ist, mit Milch verdünnen nach Gefühl. Ist er zu dünn, noch Mehl zugeben.

Die Konsistenz sollte schön sämig sein. Es sollen keine Klümpchen mehr vorhanden sein. Eventuell etwas länger rühren.

Zubereitung mit Pfanne: Pfanne mäßig erhitzen, Bratfett wird nicht unbedingt benötigt. 1 Kelle des Teiges in die Pfanne geben. Und durch schwenken Teig in der Pfanne verteilen.

Zubereitung auf der Cadac Platte: Platte mäßig erhitzen. 1 Kelle des Teiges auf die Platte geben. Teig mit Pfannenwender oder Crepholz verteilen.

Dann wenn die Pfannkuchen nicht mehr stark glänzen, umdrehen und von der anderen Seite backen.