Quarktorte ohne Boden - leicht wie ein Wölkchen und schmeckt mega
Quarktorte ohne Boden, sie ist so leicht wie ein Wölkchen und schmeckt mega >> Alle Zutaten und die Anleitung zum Backen findet ihr hier >>
Zutaten
- 1 kg Magerquark
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 200 g Zucker
- eine Prise Salz
- 4 Eier Größe M
- 6 EL Stärke
Anleitungen
- Zuerst trennt ihr einmal die Eigelbe vom Eiweiß.
- Danach fettet ihr dien Springform ein und heizt schon einmal den Backofen auf 170°C Umluft vor.
- Nun gebt ihr zum Eiweiß die Prise Salz und schlagt es zu einem steifen Schnee.
- Das geschlagene Eiweiß stellt ihr erst einmal zur Seite.
- Danach gebt ihr die Eigelbe und den Zucker in eine separate Schüssel und rührt, unter Zugabe der Milch und der Sahne, die Zutaten schaumig.
- Sobald ihr die schaumige Konsistenz erhalten habt, gebt ihr den Quark dazu und verrührt alle Zutaten mit einem Schneebesen.
- Jetzt rührt ihr nach und nach die Speisestärke unter.
- Das heißt die Stärke, Löffel für Löffel in die Quark- Eigelbmasse rühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
- Zuletzt folgt vorsichtig der Eischnee. Das heißt, ihr hebt ihn langsam unter. Nicht rühren, da sonst die Luftigkeit verloren geht.
- Den fertigen Teig füllt ihr dann in eine Springform, die ihr bereits am Anfang eingefettet habt.
- Der Quarkkuchen ohne Boden wird nun für ca 60. Minuten gebacken. Je nach gewünschter Bräune, kann die Backzeit leicht variieren.
- Sobald dann die Torte abgekühlt ist, könnt ihr sie servieren.