Zuerst waschen wir die Süßkartoffel, bzw. schälen sie. Süßkartoffeln können durchaus auch mit der Schale genutzt werden, in dem Fall muss sie allerdings gründlich gewaschen werden.

Danach hobeln wir die Süßkartoffel in ca. 1 mm dünne Scheiben.

Nun schneiden wir die Zwiebel in kleine Würfel. Genauso wie die Knoblauchzehe.

Nebenbei erhitzen wir etwas Öl in einem Topf und geben dort das Hackfleisch hinein.

Die geschnittenen Zwiebeln und der Knoblauch kommen gleich mit in den Topf und werden ebenfalls mit angebraten.

Das Hackfleisch im Topf wird nun bereits mit Zimt und Paprika gewürzt und die Sahne dazu gegeben. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Mischung wird jetzt aufgekocht und in dem Moment ebenfalls, unsere, in Scheiben geschnittene, Süßkartoffeln dazugegeben.

Das ganze wird nun im Topf gut vermengt.

Während unsere Hackfleisch Süßkartoffel Mischung, im Topf, vor sich hin köchelt, schneiden wir die Blattpetersilie klein.

Dann nehmen wir den Topf von der Kochstelle und fügen die geschnittene Petersilie hinzu.

Jetzt füllen wir das ganze um, in die Auflaufform und reiben großzügig den Käse darüber.

Wenn auch dies geschehen ist, kommt unser Auflauf, bei ca. 200 Grad Ober Unterhitze, für ca. 30-40 Minuten, in den Backofen. Umluft wäre ebenfalls möglich, aber da mit einer Temperatur von ca. 180 Grad.

Nach der oben angegebenen Zeit ist unser Auflauf verzehrfertig.