Mohrrüben, Sellerie, Knoblauch und Zwiebel putzen, schneiden und mit dem Olivenöl in den Mixtopf einwiegen, dann 7 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Die zerkleinerte Masse 5 min bei 120°C und Stufe 2 dünsten. In Verbindung mit Low Carb Nudeln: In dieser Zeit das Nudelwasser aufsetzen und Nudeln dann bissfest garen. Die Low Carb Nudeln benötigen ca. 20min.. Hackfleisch mit den Fingern auseinanderzupfen, in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterheben. Dann 6 min. bei 120°C und Stufe Kochlöffel im Linkslauf garen. Rotwein, stückige Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Erythrit, Basilikum und Lorbeerblätter zugeben, mit dem Spatel durchmischen. Größere Hackfleischstückchen mit dem Spatel zerkleinern, dann den Spritzschutz (z.B. Gareinsatz oder Spritzschutzdeckel) auf den Mixtopfdeckel befestigen und 12 min. bei 100 °C und Stufe Kochlöffel im Linkslauf garen. Rotwein, stückige Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Erythrit, Basilikum und Lorbeerblätter zugeben Bolognese Sauce abschmecken und wie gewünscht servieren, z.B. mit Low Carb Nudeln