Rezept Johannisbeergelee ohne Gelierzucker und ohne zu entsaften
Dieses einfache Rezept für Leckeres Johannisbeergelee ohne Gelierzucker und ohne zu entsaften müssen Sie mal ausprobieren. Nur 2 Zutaten.
Zutaten
- 1 kg frisch gepflückte Johannisbeeren
- 1 kg Zucker
Anleitungen
- Zuerst die Johannisbeeren gründlich in kaltem Wasser waschen.
- Dabei Laub, Insekten oder vertrocknete Früchte entfernen, die Stängel können allerdings an den Beeren verbleiben.
- Die Johannisbeeren in eine ausreichend große Schüssel füllen, dann den Zucker darüber geben und alles miteinander vermischen.
- Dabei die Beeren nach und nach zerdrücken, damit der Zucker den Saft annehmen kann.
- Währenddessen vom Löffel zu einem Kartoffelstampfer wechseln, um einen möglichst flüssigen Brei herzustellen.
- Anschließend die Mischung in einen Topf umfüllen und zum Kochen bringen.
- Dann die Geleegläser und die Deckel mit heißem Wasser ausspülen.
- Das kochende Gelee kräftig umrühren und dabei die restlichen Beeren zerdrücken.
- Danach unter Rühren auf mittlerer Stufe etwa 7 bis 8 Minuten köcheln lassen.
- Eventuell eine Gelierprobe auf einem kalten Teller machen.
- Nun das Johannisbeergelee ohne Gelierzucker durch ein Sieb passieren und in die bereitgestellten Gläser füllen.