Zuerst die Knolle gründlich unter fließendem Wasser waschen. Bei Bedarf hilft hier eine Gemüsebürste.

Anschließend die ungeschälten Knollen in einen Topf geben und so viel Wasser zufügen, dass die Rote Bete gut bedeckt ist.

Die Rote Bete zum Kochen bringen.

Je nach Größe und Anzahl der Knollen lässt man diese nun bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 45 Minuten lang köcheln.

Durch das Einstechen mit einer Gabel kann man überprüfen, ob die Knollen gar sind.

Die Knollen erst kurz vor Ende des Garprozesses salzen, da das Salz den Knollen andernfalls Farbe entzieht.

Anschließend die Knollen durch ein Sieb abgießen, abkühlen lassen und danach nach Belieben weiterverarbeiten oder servieren.