Rezept: Schnelle Brötchen backen ohne Kneten und über Nacht

Christina Koch

II➤ Brötchen backen ganz einfach ohne Kneten und über Nacht. ✅ Leckere & knusprige Frühstücksbrötchen einfach selber machen ohne viel Aufwand ✅

4.6 aus 27 Bewertungen

Vorbereitung 15

Zubereitung 9 45

Gesamtzeit 10

Gericht Brötchen

Küche Deutsche Küche

Portionen Portion/en

Kalorien 204.4 kcal

500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550
300 g Wasser
20 g Olivenöl oder Sonnenblumenkernöl oder Rapsöl
10 g Salz
1 g frische Hefe entspricht einer Erbsengroßen Menge (oder etwa 2 Messerspitzen Trockenhefe)

Den Teig abends zusammenrühren und abgedeckt bis zum Morgen (ca. 8h) bei Zimmertemperatur gehen lassen. Zugluft vermeiden. Die Brötchen formen und weitere 30-45 Minuten gehen lassen. Bei 250 C° Ober-Unterhitze für etwa 20 Minuten backen bis zur gewünschten Bräune

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 204.4 kcal

Keyword Brötchen backen ohne Kneten