Tauen Sie ein tiefgefrorenes Suppenhuhn als erstes bei Raumtemperatur komplett auf.

Waschen Sie das Huhn dann gründlich unter fließendem Wasser. Bei einem frischen Huhn können Sie direkt mit diesem Arbeitsschritt beginnen.

Das Huhn in einen großen Topf legen und das Gemüse gründlich waschen.

Nach Belieben das Gemüse schälen und in Scheiben oder Stücke mittlerer Größe schneiden.

Das Gemüse nun zum Huhn in den Topf geben.

Bei tiefgefrorenem Geflügel müssen Sie das Suppenhuhn zuvor richtig auftauen. Dann waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Legen Sie das Huhn nun in einen großen Topf.

Im nächsten Schritt schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke oder Scheiben. Geben Sie es zum Huhn in den Topf.

Den Topf mit so viel Wasser auffüllen, dass das Huhn und das Gemüse vollständig bedeckt sind.

Das Salz zufügen und alles sprudelnd zum Kochen bringen.

Danach die Temperatur etwas reduzieren und alles etwa 90 Minuten köcheln lassen.

Das Huhn ist gar, wenn es eine Kerntemperatur von 70 Grad erreicht hat beziehungsweise wenn sich das Fleisch von selbst von den Knochen löst.

Nun das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

Danach das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücken zusammen mit der Petersilie zurück in die Brühe geben.

Die Suppe kann man anschließend nach Belieben mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis anreichern und servieren.