Bevor ihr mit der Zubereitung beginnt, fettet ihr schonmal die Backform ein und heizt den Backofen auf 160°C, Umluft, vor. Nun wird mit der Küchenmaschine, die Butter und der Zucker, auf höchster Rührstufe schaumig geschlagen. Zwischendurch mit dem Spatel die Butter vom Rand der Rührschüssel lösen. Der Rührvorgang sollte 2-3 Minuten dauern. Jetzt gebt ihr nacheinander die Eier mit in die Rührschüssel. Zwischendurch jedes Ei immer für ca 30 Sekunden einrühren. Danach gebt ihr den Kakao, den Zimt und die geriebene Schokolade mit in diese Masse. Den Rotwein bzw. roten Saft gebt ihr ebenfalls mit in die Rührschüssel. Das alles wieder kurz durchrühren. Nun wechselt ihr den Rührbesen, bevor ihr das Mehl und Backpulver hinzu gebt. Nach dem Einsetzen des neuen Rührbesens, rührt ihr das Mehl und das Backpulver nur noch kurz unter. Danach ist der Teig fertig und kann in die Form gefüllt werden. Im vorgeheizten Backofen backt ihr den Kuchen für ca 55-60 Minuten. Nachdem die Backzeit vorüber ist, lasst ihr den Kuchen ca 5 Minuten in der Form abkühlen. Dann stürzt ihr den Kuchen aus der Form, auf ein Kuchengitter. Der Kuchen muss jetzt vollständig auskühlen, bevor ihr ihn mit Puderzucker bestreut oder eine Glasur darüber gebt.