Die Backform wird mit etwas Butter eingefettet und darauf kommen drei Löffel Milch. In einer Schüssel schlägt man 6 Eiweiß mit Prise Salz ein.

Während dessen kommen drei Löffel Zucker hinein.

Es wird gemixt bis das Eiweiß steif wird.

Wenn das soweit ist, siebt man das Weizenmehl rein, Zitronenschale von einer Zitrone und 3 Eigelb und mit Löffel vermischt man es zügig, jedoch mit sanften Bewegungen.

Damit das alles geschmacklich Nuancen bekommt, tuen sie noch etwas Vanille Pulver hinein.

Das ist eigentlich alles.

Jetzt sollen nur noch mit Spachtel die drei Nocken geformt werden.

Die Form kommt in vorgeheizten Ofen für circa 10 Minuten bei 180°C in die unterste Schiene. Obere- und Untere-Hitze ist wichtig.

Den Ofen bitte während der Backzeit verschlossen lassen.

Wenn es fertig gebacken ist kommt noch Puderzucker als Dekoration obendrauf.