Schaschlik nach Omas Rezept mit Paprikareis - Omas Schaschliktopf
Schaschlik nach Omas Rezept einfach zubereiten >> Mit Video und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. > Ein so leckeres Schaschlikrezept
Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Paprika edelsüß
- 5 EL Öl
- 600 g Schweinesteaks
- 3 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 300 g Langkornreis
- 3 EL Tomatenmark
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 20 g frische Petersilie
Instructions
- Zu Beginn heizen wir den Grill an. Währenddessen schälen wir eine Knoblauchzehe und hacken diese in feine Stücke. In einer zusätzlichen Schüssel vermischen wir Paprikapulver mit 2 Esslöffeln Öl. In dieser Mischung marinieren wir die Fleischstücke. Bevor wir das Fleisch marinieren waschen wir es unter warmen Wasser ab und tupfen es trocken.
- Dann die Zwiebeln schälen und halbieren. Die 2 Zwiebeln werden in dünne Spalten geschnitten und der Rest einfach klein gewürfelt. Die Paprika wird gewaschen und vom Strunk und den Kernen getrennt. Die Paprika wird halbiert und jeweils eine Hälfte fein gewürfelt und die andere Hälfte in grobe Stücken geschnitten.
- Dann stellen wir einen ausreichend großen Topf auf eine Herdplatte. Den Herd auf die höchste Stufe stellen und einen Esslöffel Öl darin erhitzen. Anschließend geben wir die feingewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und lassen es für 3 Minuten andünsten.
- Danach geben wir Ries und Tomatenmark hinzu und lassen es kurz für eine Minute anbraten. Das Essen gießen wir mit Brühe auf und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab. Aufkochen lassen und dann zugedeckt für 15 Minuten ausquellen lassen. Falls nötig etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Die groben Fleischstücken, Zwiebelspalten und Paprikastücken reihen wir nun auf insgesamt 8 Spießen auf. Die Spieße mit etwas Öl einpinseln und auf einen Grill legen. Für insgesamt 10 bis 12 Minuten lassen wir sie nun goldbraun kross grillen.
- Währenddessen können wir die Petersilie waschen und die Blätter fein hacken. Diese können wir unter den Reis heben und noch einmal abschmecken. Nun können wir alle Bestandteile auf einem Teller zusammen anrichten und genießen.