Schmandkuchen mit Mandarinen wie von Oma
Der Klassiker: Schnell gemachter Schmandkuchen mit Mandarinen wie von Oma >> Alle Zutaten für das Rezept und eine Anleitung finden Sie hier >
Zutaten
- Für Teig: 400 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 1 Pck Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 2 Eier; für die Creme: 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 250 ml Milch
- 60 ml Öl Raps oder Sonnenblumen
- 140 g Zucker
- 2 Eier Vanillearoma
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 2 kleine Dosen Mandarinen
Anleitungen
- Zuerst geben wir alle Zutaten für den Tortenboden in eine Schüssel und verrühren diese mit einem Knethaken.
- Achtung die Butter sollte weich, aber nicht flüssig sein.
- Nun knetet ihr den Teig mit den Händen nochmals gut durch.
- Dann solltet ihr die Springform, auf dem Boden mit Backpapier auslegen den Rand einfetten.
- Jetzt gebt ihr ⅔ des Teiges in die Form und drückt ihn an den Boden an.
- Aus dem Rest des Teiges formt ihr Würste und drückt diese am Rand der Form an.
- Wie ihr das macht, könnt ihr gut im Rezept sehen.
- Als nächstes kommen wir zu der Creme.
- Hierfür gebt ihr den Quark, den Schmand, Zucker und Vanillezucker und die Eier in eine Schüssel und rührt alles mit dem Mixer gut durch.
- Danach gebt ihr die restlichen Zutaten, außer den Mandarinen, dazu und rührt alles weiter gut durch, bis eine glatte Creme entstanden ist.
- Da die Creme zunächst recht flüssig ist, sollte die Schüssel recht hoch sein. So dass nicht alles zur Seite spritzt.
- Jetzt gebt ihr 2/3 der Mandarinen mit in die Schüssel und hebt diese unter.
- Dann füllt ihr die Creme auf den ungebackenen Mürbeteig, in der Springform.
- Zwischenzeitlich könnt ihr schonmal den Backofen auf 180° Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Nun verteilt ihr die restlichen Mandarinenstücke obendrauf.
- Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr den Mandarinen Schmand Kuchen, für ca. 50 Minuten, darin.
- Danach lasst ihr ihn ca. 10 Minuten etwas abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form löst.
- Dann fertig auskühlen lassen, am Besten im Kühlschrank und fertig ist der Kuchen zum Verzehr.