1. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. 2. In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke brechen. 3. Den Topf mit der aufgekochten Sahne von der Kochstelle ziehen und die Schokolade mit einem Schneebesen einrühren, bis sie sich vollkommen aufgelöst hat. 4. Die Creme nun in ein sauberes, verschließbares Gefäß umfüllen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 5. Anschließend die Creme herausnehmen, in einen passenden Mixbecher umfüllen und mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. 6. Durch Zugabe von etwa 1 TL Sahnesteif bleibt die Creme auch bei Raumtemperatur für mehrere Stunden standfest.