Zuerst schält ihr die Gurken, viertelt sie der Länge nach und schneidet grobe Würfel daraus.

Dann wascht ihr die Paprika, entkernt sie und schneidet auch hier grobe Würfel daraus.

Mit den übrigen Gemüse Zutaten verfahrt ihr ebenso.

Die geschnittenen Gemüsewürfel gebt ihr alle zusammen in eine große Schüssel.

Sobald euer Gemüse geschnitten ist, nehmt ihr eine Tasse oder einen kleinen grug und mischt das Dressing an.

Dazu gebt ihr klaren Essig oder auch Zitronensaft hinein, etwas Öl und Gewürze nach eigenem Geschmack, auch etwas Zucker kann man beimengen.

Alle Zutaten gut durchmischen.

Danach könnt ihr noch frischen Thymian hinein zupfen.

Nun schneidet ihr noch die frische Petersilie klein und gebt diese dann noch zum Dressing hinzu.

Zuletzt gebt ihr noch einen kleinen Schuss Wasser dazu und vermengt nochmals alles.

Das fertige Dressing gebt ihr dann über die geschnittenen Gemüsesorten und hebt alles unter.

Dann hobelt ihr den angefrorenenen Fetakäse über einen groben Hobel und streut den dann über den fertigen Salat.

Der Schopska Salat ist nun fertig und kann serviert werden.