Selbstgemachte Hefeflocken aus Weizensauerteig
Lernen Sie, wie Sie Hefeflocken aus Weizensauerteig selbst herstellen können. Eine einfache Methode, um Ihre Gerichte mit einem nährstoffreichen, geschmackvollen Topping zu bereichern.
Zutaten
- Weizensauerteig
Anleitungen
- Sie benötigen hierfür einen Weizensauerteig.
- Der noch aktive Sauerteig wird auf einem Backblech, das mit einer sauberen Dauerbackfolie ausgelegt ist, gleichmäßig verteilt.
- Anschließend wird der Sauerteig bei 80°C Umluft getrocknet. Hierbei ab und an die Backofentür öffnen, oder einen Kochlöffel dazwischen klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Der trockene Sauerteig wird dann mit einem Nudelholz gerollt, so dass Flocken entstehen, die Sie dann über die verschiedensten Gerichte streuen können.