Zuerst nehmt ihr die 10 Brötchen, Semmeln, oder wie ihr das helle Gebäck auch immer nennt und schneidet sie in kleine Stücke.

Danach schlagt ihr 3 große Eier dazu.

Dann folgt noch das Mehl und gewürzt wird das Ganze mit Salz und Pfeffer.

Nun erwärmt ihr die Milch, bis sie lauwarm ist.

Sobald die Milch die gewünschte Temperatur erhalten hat, gießt ihr sie nach und nach zur Brötchen Masse und knetet das Ganze gut durch. Am Besten zieht ihr Gummihandschuhe dafür an.

Optional kann auch Petersilie mit in die Masse geschnitten werden.

Sobald ihr einen schönen Teig erhalten habt, formt ihr daraus runde Semmelknödel.

Die Knödel gebt ihr in den Varoma eures Thermomix.

Derweil könnt ihr in den Mixtopf 600g Wasser und einen Tl Salz hineingeben.

Dann kommt der Deckel auf den Mixtopf und darauf setzt ihr den Varoma.

Nun werden die Semmelknödel auf Varoma Stufe 1, für 30 Min gegart. Dies geschieht ausschließlich mich Wasserdampf.

Nach den 30 Minuten sind die Knödel fertig zum Verzehr.