Zuerst schält ihr alle Wurzelgemüsesorten und schneidet sie in Würfel.

Danach kommt das grüne Gemüse dran, dieses wird lediglich in Scheiben geschnitten.

Zuletzt schält und schneidet ihr dann die Zwiebeln und den Knoblauch.

Nun stellt ihr einen Topf auf eine Herdplatte und erlebt die denn dann geht ihr etwas Öl hinein.

Im nächsten Schritt geht ihr dann die Zwiebeln und den Knoblauch in das Öl und bratet beides glasig an.

Um Röstaromen zu erhalten gebt bereits ein paar der geschnittenen Kartoffelwürfel dazu.

Sobald die Kartoffeln und die Zwiebeln etwas Farbe erhalten haben, löscht ihr das ganze mit dem Weißwein ab. Der Weißwein muss nun vollständig einköcheln.

Danach wird das Wurzelgemüse in den Topf gegeben und angedünstet.

Nach wenigen Minuten gießt ihr ca. ein bis zwei Liter Wasser auf.

Nun gebt ihr auch schon das grüne Gemüse mit dazu.

Jetzt wird ihr das ganze mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer und Paprika. Mit Salz etwas vorsichtig sein, da die Gemüsebrühe schon gewürzt ist.

Dann kann man den Thymian zusammenbinden und ebenfalls in die Suppe geben.

Die fast fertige Suppe sollte nun ca. 20 bis 30 Minuten vor sich hin köcheln.

Nach der angegebenen Zeit könnt ihr Fleischwurst Würfel, Käsewürfel und etwas Creme fraiche mit in die Suppe geben.

Jetzt ist die Suppe fertig zum Verzehr und ihr könnt sie servieren.