Zuerst eine rechteckige Form, zum Beispiel ein Backblech oder eine große Auflaufform, mit Backpapier auslegen. Diese Form sollte ca 20x30 cm groß sein.

Dann in einem Topf die Erdnussbutter mit dem Agavensirup mischen und unter häufigem Rühren vorsichtig erhitzen.

Währenddessen Quinoa mit Salz und Zimt in einer ausreichend großen Schüssel miteinander vermischen.

Danach geben wir die erhitzte Erdnussbutter Agavensirup Mischung in die gleiche Schüssel und rühren alles gut durch.

Diese Masse geben wir dann in die vorbereitete Springform und verteilen sie gleichmäßig. Dann wird sie mit einem Löffel oder den Boden eines Glases gut angedrückt.

Dann schmelzen wir die Bitterschokolade mit 1 Esslöffel Kokosöl. Das kann man in der Mikrowelle oder vorsichtig in einem Topf machen.

Die heiße und flüssige Schokolade geben wir dann über unsere Quinoa Masse und verteilen auch gleichmäßig.

Die Form wird dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Danach heben wir das Ganze vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form. Dann zerschneiden wir mit einem sehr scharfen Messer die Quinoa Platte in 24 Riegel á 5x5 cm.