Thermomix® Parmesan Polenta Rauten mit Salat
Parmesan Polenta Rauten passen als Beilage zu deftigem Gulasch oder Paprika Salat, machen aber auch als Hauptgericht was her. ... Der Geschmack der Polenta wird durch Parmesan unterstützt. ... Ihr könnt ihn in Scheiben, Rauten oder Taler schneiden und anschließend zum Beispiel in der Pfanne braten.
Zutaten
- 80 g Parmesan
- in Stücken
- 750 g Milch
- 2 Prisen Muskat
- gerieben
- 1 TL Salz
- 250 g Polenta-Grieß
- 1 Ei
- 50 g Butter
Anleitungen
- Der Salat, der bei unserem folgenden Gericht zubereitet wird, kann ganz nach eigenem Geschmack, mit den Zutaten nach Wahl, zusammengestellt werden.
- Bevor der Teig nun zubereitet wird, stellen wir uns ein Backblech bereit, mit Backpapier ausgelegt.
- Zuerst fügen wir den Parmesan in den Mixbehälter des Thermomix. Hier wird der Parmesan, für 15 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinert.
- Der zerkleinerte Parmesan wird dann umgefüllt, in eine kleine Schüssel und zur Seite gestellt.
- Nun kommt die Milch in den Thermomixbehälter.
- Dann folgen zwei Prisen Muskat.
- Danach einen Teelöffel Salz.
- Diese Zutaten werden jetzt für 8 Minuten bei 100 ° erwärmt.
- Nach diesen 8 Minuten, fügen wir nun die Polenta hinzu.
- Zudem kommt noch ein ganzes Ei und die Butter dazu.
- Die gesamten Zutaten werden jetzt bei 90 °, für 10 Minuten, auf Stufe 3,5 gegart.
- In der Zwischenzeit wird nun der Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorgeheizt.
- Fast am Ende des Garprozesses, unserer Polenta, fügen wir ca 60 g des geriebenen Parmesan dazu.
- Mit eingesetztem Spatel, im Deckel des Thermomix Behälters, werden alle Zutaten noch einmal für zehn Sekunden gerührt.
- Der gesamte Polenta Teig kommt nun auf das Backblech und wird ca 2cm dick ausgestrichen.
- Auf die glatt gestrichen die Polenta geben wir nun den Rest des Parmesan und Butterflocken.
- Dann wird das Backblech, für 20-30 Minuten, in den vorgeheizten Backofen geschoben.
- Zwischenzeitlich wird der Salat zubereitet.
- Die Polentaschnitten kann man in Formen schneiden, sobald sie fertig gebacken ist und mit dem Salat servieren.