Zuerst Wirsing in den Mixtopf geben, mithilfe des Spargel 20 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und in den Varoma Behälter umfüllen. Danach das Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln dazu geben, Varoma Behälter aufsetzen und 20 Minuten auf Varoma bei Stufe 1 garen. Dann Varoma absetzen und Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen. Anschließend Wirsing und Kartoffeln in eine breite Auflaufform (circa 15 × 30 × 5 cm) umfüllen und das Lachsfilet darauf legen. Währenddessen den Backofen auf 200°C aufheizen. Anschließend den Mixtopf kalt spülen. Dann Milch, Sahne, Butter, Mehl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 7 Minuten bei 90°C auf Stufe drei garen und anschließend abschmecken. Die Sauce über Lachs und Wirsing verteilen, Mandeln darüber streuen und das Ganze circa 20 Minuten bei 200° O/U überbacken und sofort servieren.