Zuerst Milch in einen Topf gießen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Schote in die Milch geben.

Danach das Salz in die Milch geben, die Milch aufkochen und heiß halten.

Dann die Eier trennen. Eidotter und den Zucker in einen Kochtopf geben und mit dem Handrührgerät zu einer dicken Creme aufschlagen.

Das Mehl auf die Creme sieben und kräftig untermischen.

Anschließend die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch unter ständigem Rühren zur Creme gießen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Creme unter Rühren erhitzen, bis sie dick wie Pudding ist.

In eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfel stellen und die Creme unter Rühren abkühlen lassen.

Währenddessen das Obst vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.

Nun die Sahne steif schlagen und die Hälfte davon unter die Creme ziehen.

Die Löffelbiskuit zerbröseln und in die Schüssel geben.

Danach das Himbeergelee erwärmen damit es flüssig wird und über die Biskuits träufeln.

Eine Schicht Creme über das Gelee glatt streichen.

Die Makronen oder Baisertörtchen zerbröseln und auf die Creme streuen, das Gebäck in Sherry oder Saft tränken und mit Obst belegen.

Auf diese Art und Weise alle Zutaten gleichmäßig schichten.

Zuletzt die restliche Sahne als dicke Haube auf das Trifle setzen. Die kandierten Früchte zerkleinern und über die Sahne streuen. Das Trifle nun für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.