Zuerst die Milch, die Hefe, 20 g Zucker und 30 g Mehl in einer ausreichend großen Schüssel vermischen und an einem warmen Ort zugedeckt für mindestens 15 Minuten gehen lassen

Anschließend die restlichen Teigzutaten hinzugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten

Dann den Teig nach dem Durchkneten zu einer Kugel formen, dann mit Mehl bestäuben und zurück in die Schüssel geben, um ihn für weitere 60 Minuten gehen zu lassen

Anschließend den Teig in etwa 15 Stücke zerteilen und diese zu Kugeln formen

Die einzelnen Teigstücke mit dem Nudelholz ausrollen, mittig mit 1 TL Pflaumenmus belegen, danach die Ecken umklappen und den Teig wieder zu einer Kugel formen

Eine Auflaufform gründlich mit etwa 1/3 der Butter einfetten, dann die Buchteln mit der glatten Seite nach oben in die Form geben

Dabei etwas Platz lassen, da die Buchteln noch weiter aufgehen

Anschließend die Buchteln mit der restlichen Butter bestreichen, zudecken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen

Parallel den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen, darin die Buchteln dann für rund 20 bis 25 Minuten backen

Zuletzt herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren