Zuerst zwei Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf beziehungsweise Mixbecher geben. Dann den Rucola gründlich waschen, putzen und trocken schütteln. Nun den Rucola ebenfalls mit in den Mixtopf geben. Danach ca. ½ - 1 TL Meersalz und 2 - 3 Prisen Pfeffer zugeben. Zuletzt die gehackten Walnusskerne mit hineingeben und den Deckel schließen. Dann den Thermomix® auf Stufe 6 stellen und den Inhalt für 6 Sekunden pürieren. Danach das Pesto von den Wänden des Mixtopfes mit dem Spatel wieder nach unten schieben. Dann das Pesto im Thermomix® auf Stufe 2 etwa 2 Minuten lang mixen, dann noch einmal kurz auf Stufe 4 hochschalten. Währenddessen 150 g Olivenöl abmessen und während des langsamen Mixens in kleinem Strahl angießen.