Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen - lecker schnell & einfach
Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen - lecker schnell & einfach selber machen. Vegetarische Gerichte sind so gefragt wie nie.
Zutaten
- 5 Kartoffeln
- 50 g geriebener Mozzarella Käse
- 200 g Parmesankäse
- 3 El Paniermehl
- 3 El Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Danach werden sie weichgekocht.
- Nachdem die Kartoffelsuppe weich sind, geben wir sie ohne Wasser in eine Schüssel.
- Anschließend die Kartoffeln mit dem Parmesan und dem geriebenen Mozzarella Käse zu einer glatten Masse verrühren.
- Danach die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im nächsten Schritt nehmen wir eine kleine Menge der Kartoffelmasse, kommen diese zu einer Kugel und drücken diese flach.
- Diese flache Form wird zuerst in Mehl, dann im Mehl und danach in den Semmelbröseln gewälzt.
- Dann legen wir unser zukünftiges, vegetarisches Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
- Diesen Vorgang wiederholen ihr solange, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist.
- Dann erhitzen wir in einer Bratpfanne etwas Öl und braten nacheinander die vegetarischen Schnitzel darin.
- Sobald die Schnitzel fertig sind, kann man diese servieren mit verschiedenen Beilagen nach Wahl.