Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen – lecker schnell & einfach

Schnitzel zum Mittagessen - Vegetarische Ernährung ist gesund

Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen – lecker schnell & einfach selber machen. Vegetarische Gerichte sind so gefragt wie nie. Allerdings fragt man sich manchmal, wenn schon vegetarisch, warum müssen sie dann schmecken oder aussehen wie Fleisch, diese speziellen Speisen? Man könnte doch meinen , einer vegetarische Speise  sollte grün  sein oder aussehen wie eine Blume. Warum das nicht so ist werden wir wohl nie herausfinden, aber nichtsdestotrotz wollen wir heute ein leckeres, vegetarisches Schnitzel zubereiten.

Zutaten Vegetarisches Schnitzel

  • 5 Kartoffeln
  • 50 g geriebener Mozzarella Käse
  • 200 g Parmesankäse
  • 3 El Paniermehl
  • 3 El Mehl
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Nährwerte Vegetarisches Schnitzel

Anzahl Portionen: 8


Nährwerte
Gesamt
pro Portion

Kalorien (kcal)
1671,5
208,9


Kohlenhydrate (g)
117,5
14,7

Eiweiß (g)
106,1
13,3

Fett (g)
83,5
10,4

Zubereitung Schritt für Schritt:

1.Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2.Danach werden sie weichgekocht.
3.Nachdem die Kartoffelsuppe weich sind, geben wir sie ohne Wasser in eine Schüssel.
4.Anschließend die Kartoffeln mit dem Parmesan und dem geriebenen Mozzarella Käse zu einer glatten Masse verrühren.
5.Danach die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6.Im nächsten Schritt nehmen wir eine kleine Menge der Kartoffelmasse, kommen diese zu einer Kugel und drücken diese flach.
7.Diese flache Form wird zuerst in Mehl, dann im Mehl und danach in den Semmelbröseln gewälzt.
8.Dann legen wir unser zukünftiges, vegetarisches Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
9.Diesen Vorgang wiederholen ihr solange, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist.
10.Dann erhitzen wir in einer Bratpfanne etwas Öl und braten nacheinander die vegetarischen Schnitzel darin.
11.Sobald die Schnitzel fertig sind, kann man diese servieren mit verschiedenen Beilagen nach Wahl.

Abschließend wünschen wir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen – lecker schnell & einfach

Sie können sie entweder frittieren oder in der Pfanne braten. Sie können auch gebacken oder in der Heißluft frittiert werden. Ich persönlich mag sie am liebsten in der Pfanne gebraten.

Gewürze: Diese Schnitzel sind leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Andere Gewürze, wie Garam Masala und Kreuzkümmelpulver, können je nach Geschmack und Vorliebe hinzugefügt werden.

Semmelbrösel: Ich verwende hier gerne Panko-Paniermehl, da es die Schnitzel besonders knusprig macht, aber auch normales Paniermehl ist geeignet.

Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen

Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen - lecker schnell & einfach

Christina Koch AutorinChristina Koch
Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen - lecker schnell & einfach selber machen. Vegetarische Gerichte sind so gefragt wie nie.
4.7 aus 19 Bewertungen
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgerichte
Küche Deutsche Küche
Portionen 8 Portion/en
Kalorien 208.9 kcal

Zutaten
  

  • 5 Kartoffeln
  • 50 g geriebener Mozzarella Käse
  • 200 g Parmesankäse
  • 3 El Paniermehl
  • 3 El Mehl
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Anleitungen
 

  • Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Danach werden sie weichgekocht.
  • Nachdem die Kartoffelsuppe weich sind, geben wir sie ohne Wasser in eine Schüssel.
  • Anschließend die Kartoffeln mit dem Parmesan und dem geriebenen Mozzarella Käse zu einer glatten Masse verrühren.
  • Danach die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Im nächsten Schritt nehmen wir eine kleine Menge der Kartoffelmasse, kommen diese zu einer Kugel und drücken diese flach.
  • Diese flache Form wird zuerst in Mehl, dann im Mehl und danach in den Semmelbröseln gewälzt.
  • Dann legen wir unser zukünftiges, vegetarisches Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
  • Diesen Vorgang wiederholen ihr solange, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist.
  • Dann erhitzen wir in einer Bratpfanne etwas Öl und braten nacheinander die vegetarischen Schnitzel darin.
  • Sobald die Schnitzel fertig sind, kann man diese servieren mit verschiedenen Beilagen nach Wahl.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 208.9 kcal

Rezept Video mit Anleitung

Keyword Vegetarisches Schnitzel zum Mittagessen

Christina Koch

Christina Koch ist eine passionierte Köchin und Bäckerin, deren Wurzeln tief in einer Familientradition dieser Künste verankert sind. Mit 54 Jahren hat sie sich durch ihre bemerkenswerte Erfahrung und ihr umfangreiches Wissen in den Bereichen Kochen, Backen und den Einsatz des Thermomix einen Namen gemacht. Christina, die in einer Familie aufgewachsen ist, in der das gemeinsame Kochen und Backen eine zentrale Rolle spielte, hat diese Leidenschaft von klein auf gelebt und gepflegt. Obwohl sie keine Bücher verfasst hat, konnte Christina ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen durch eine andere, moderne Plattform teilen: YouTube. Mit großer Begeisterung produzierte sie eine Zeit lang… More »

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