Wan Tan gebacken - Das Vorspeise Rezept
Wan Tan gebacken als beliebte Vorspeise der chinesischen Küche ✅ Rezept: gefüllte Teigtaschen in Restaurant Qualität ✅ einfach & schnell ✅
Ingredients
- 20 Wan Tan Blätter
- 60 g Garnelen
- 100 g Hackfleisch
- Schnittlauch
- Koriander und Petersilie
- Ingwer
- eine Knoblauchzehe
- ½ Karotte
- ½ Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- ein Ei
- ein EL Sojasoße
- ein EL Zucker
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Zuerst für die Karotte geschält und grob gehobelt.
- Dann die Lauchzwiebeln in kleine Stücken schneiden.
- Dann den Koriander ebenfalls klein schneiden, so dass wir ungefähr einen Esslöffel voll davon herausbekommen.
- Wärenddessen auch die Garnelen mit einem scharfen Messer fein zerkleinern.
- Dann stellen wir eine Pfanne auf die heiße Herdplatte und geben, mit unter Zugabe von etwas Öl, den zerkleinerten Knoblauch dazu.
- Sobald der Knoblauch leicht angebräunt ist, geben wir die klein gehackte Zwiebel und den Ingwer mit hinzu.
- Danach folgt das Hackfleisch und dann braten wir alles weiter an.
- Anschließend folgen die Garnelen, die Karotte und die Lauchzwiebeln.
- Dann diese ganze Mischung mit Zucker, Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen.
- In der Pfanne befinden sich nun alle Zutaten für unsere Wan Tan Vorspeise, welche weiterhin gut durchgebraten werden, bis alles gar ist.
- Der Schnittlauch wird einstweilen mit heißem Wasser, nur wenige Sekunden blanchiert.
- Wenn unsere Mischung in der Pfanne, nach dem Anbraten, abgekühlt ist, geben wir den Koriander und etwas geröstetes Sesamöl dazu.
Befüllen der Wan Tan Blätter
- Jetzt geht's ans Befüllen der Wan Tan Blätter.
- Hierzu verquirlen wir das Ei in einer kleinen Schüssel.
- Dann nehmen wir die Wan Tan Blätter und füllen Sie mit einem Teelöffel unserer Hackfleischmasse.
- Anschließend streichen wir die Kanten mit dem Ei ein.
- Dann werden die Ecken übereinander geschlagen und fest angedrückt, so dass ein Dreieck entsteht.
- Danach richten wir das Dreieck aus und schlagen die äußeren Ecken zur Mitte zusammen. So dass ein Säckchen entsteht.
- Dann mit dem blanchierten, weichen Schnittlauch die Säckchen zubinden.
- Anschließend die fertigen Wan Tan Säckchen in heißem Fett frittieren, für ca 15 Minuten.
- Nachdem die 15 min um sind, sind die Wan Tan fertig und können serviert werden.