Zuerst gebt ihr die angegeben Menge Wasser in den Mixtopf und dazu gebt ihr auch gleich den Hefewürfel. Die Hefe etwas zerkleinern, vor dem hin geben. Zudem solltet ihr noch einen Tl Zucker mit in den Mixtopf geben. Das Ganze erhitzt ihr dann bei 37°C auf Stufe 2. Nun gebt ihr die angegebene Menge Mehl in den Mixtopf. Dazu Salz und Öl. Das wird nun für 2 Minuten geknetet. Danach ist der Teig fast fertig. Er wird aus dem Mixtopf genommen und ausgerollt auf einer bemehlten Fläche. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit heizt ihr den Backofen auf 200 C vor. Nun schält ihr die Zwiebel und den Knoblauch. Die halbierte Zwiebel, den Knoblauch und einige Blätter Basilikum und Petersilie, gebt ihr dann in den Mixtopf. Diese Zutaten zerkleinern wir im Mixtopf für 8 Sekunden, auf Stufe 5. Danach gebt ihr die Butter, mit einem Tl Salz dazu und verrühren das, für 25 Sekunden auf Stufe 6. Jetzt nehmt ihr wieder den Teig zur Hand und bestreicht ihn mit der Butter, die wir eben im Thermomix zubereitet haben. Dann wird der bestrichene Teig in ca 5 cm breite Streifen geschnitten. Sobald ihr das getan habt, nehmt ihr die gewünschte Backform und fettet sie ein. Nun formt ihr aus jedem Teigstreifen eine Art Ziehharmonika. Diese Teigteile legt ihr nun in die vorbereitete Backform. Das Ganze noch ca 15 Minuten ruhen lassen, bis ihr es zuletzt, für ca 25 Minuten, im vorgeheizten Backofen, backen lasst.. Nach dem Backvorgang abkühlen lassen und fertig ist euer leckeres Zupfbrot.