Welche Gewürze passen zu Schweinefleisch?

Schweinefleisch ist ein interessantes Fleisch. Es ist nicht so kräftig im Geschmack wie Rindfleisch, aber es ist auch nicht so ein unbeschriebenes Blatt wie Huhn. Es ist etwas süß, aber insgesamt ein herzhaftes Essen. Schweinefleisch kann in bestimmten Rezepten manchmal als Ersatz für Rindfleisch verwendet werden. Es gibt zwar einige Überschneidungen bei den Gewürzen, die sowohl zu Schweine- als auch zu Rindfleisch passen, aber es gibt auch andere Kräuter und Gewürze, die besser zu Schweinefleisch passen als zu Rindfleisch.

• Wacholderbeeren sind süß, säuerlich und scharf mit einem Hauch von Kiefer und passen gut zur Süße von Schweinefleisch. Eine Konfitüre aus Kirschen und
  
  Wacholder schmeckt hervorragend zu Schweinekoteletts oder Schinken.
• Zimt und Schweinefleisch passen gut zusammen, denn der Zimt ist süß und hat einen Hauch von Raucharoma. Das ist eine gute Geschmackskombination, vor allem, wenn Sie ein Schweinefleischgericht kochen, das auch Äpfel enthält. Die drei Geschmacksrichtungen harmonieren sehr gut miteinander.
• Piment ist das Gewürz, das an die Feiertage erinnert. Die meisten Leute werden wahrscheinlich eine Augenbraue hochziehen, wenn sie Piment auf Schweinefleisch erwähnen, aber es ist wirklich köstlich auf einem Schweinebraten. Ähnlich wie Zimt unterstreicht Piment die dem Schweinefleisch innewohnende Süße.
• Kümmel ist ein leicht anisartiges Gewürz, das allem, was es berührt, einen Lakritzgeschmack verleiht. Das passt sehr gut zu Gerichten mit Schweinefleisch.
• Ingwer passt wegen seiner milden, süßen Schärfe gut zu Schweinefleisch. Er ist pfeffrig und würzig und passt gut zu einem süßeren Stück Schweinefleisch.
• Knoblauch passt hervorragend zu Schweinefleisch, insbesondere zu Schweinekoteletts. Er ist würzig und trägt dazu bei, den vollmundigen Geschmack von zähen Schweinekoteletts zu verbessern.
• Senf ist scharf und stechend, eine perfekte Zutat für eine Marinade oder Einreibung von Schweinefleisch.
• Salbei und Schweinefleisch sind ein tolles Paar. Der Salbei ist erdig und warm, was einen Kontrast zum süßeren, sanfteren Geschmack von Schweinefleisch bildet. Dieses Kraut passt gut zu einem Gericht mit Schweinefleisch und Kartoffeln.