Schneller Birnenkuchen – einfach saftig & lecker

Apfelkuchen ist köstlich, aber haben Sie schon einmal Birnenkuchen probiert? Schneller Birnenkuchen ist wie Apfelkuchen, nur besser. Mit gehackten Wallnüssen und in eine buttrige, flockige Kruste gehüllt, ist dieser Birnenkuchen alles, was Sie jemals in einem Kuchen suchen werden.

Dieses Rezept für Birnenkuchen ist wirklich wunderbar! Ich finde es toll, dass man das Obst nicht erst kochen muss, weil die Birnen schon so weich sind.

Sie halten mich vielleicht für verrückt, weil ich Birnenkuchen vorschlage. Wenn Sie ihn noch nie gegessen haben, kann ich verstehen, warum. Aber ich mache Ihnen nichts vor, wenn ich sage, dass ich Birnenkuchen dem Apfelkuchen vorziehe. Er ist einfach, köstlich und Ihre Gäste werden von dieser neuen Zutat in Ihrer Sammlung überrascht sein.

Zutaten

• 4 Birnen (ca 700g)
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Gr. M)
• 230 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 g Walnüsse
• 1 EL Wasser
• 2 EL Zucker

Nährwerte Schneller Birnenkuchen – einfach saftig & lecker

Anzahl Portionen: 12

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung

1. Zuerst schält ihr einmal die Birnen, entkernt und viertelt sie.
2. Evtl. könnt ihr die Birnen mit Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nämlich nicht braun.
3. Im nächsten Schritt gebt ihr die Butter, den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel und schlagt alles, mit einem Mixer, schaumig.
4. Danach gebt ihr, unter ständigem rühren, nach und nach, die Eier dazu.
5. Nun vermischt ihr Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und gebt diese Mischung auch wieder, unter ständigem Rühren in die Schüssel.
6. Jetzt nehmt ihr eine Springform, legt diese mit Backpapier aus und gebt dort dann den fertig gerührten Teig hinein.
7. In der Form streicht ihr den Teig schön glatt und gebt dort die Birnenstücke drauf, drückt sie etwas in den Teig, mit der Wölbung nach oben. Schön dich an dicht.
8. Zuletzt vermengt ihr, in einer separaten Schüssel, die Walnüsse mit dem Wasser und dem Zucker und gebt dann diese Mischung über die Birnen.
9. Zwischenzeitlich solltet ihr den Backofen schonmal auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen.
10. Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr den Kuchen ca 30 Minuten darin.
11. Nach einer kurzen Abkühlphase ist der Kuchen fertig zum Servieren. Er schmeckt noch etwas lauwarm, mit Schlagsahne, vorzüglich.

Viel Spaß beim nachbacken und gutes Gelingen!

Lesen Sie auch unser Rezept: Rhabarberkuchen mit Pudding

Schneller Birnenkuchen - einfach saftig & lecker

Christina Koch

Schneller Birnenkuchen Rezept - Frische Birnen auf einem Vanille-Rührteig. >> Dazu Walnüsse und schon sind wir bereit für die Herbstzeit. >>

4.8 aus 19 Bewertungen

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 50 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht Schneller Birnenkuchen - einfach saftig & lecker

Küche Deutsche Küche

Portionen 12 Portion/en

Kalorien 301.8 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 4 Birnen ca 700g
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier Gr. M
• 230 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 g Walnüsse
• 1 EL Wasser
• 2 EL Zucker

Anleitungen

 

• Zuerst schält ihr einmal die Birnen, entkernt und viertelt sie.
• Evtl. könnt ihr die Birnen mit Zitronensaft beträufeln, dann werden sie nämlich nicht braun.
• Im nächsten Schritt gebt ihr die Butter, den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel und schlagt alles, mit einem Mixer, schaumig.
• Danach gebt ihr, unter ständigem rühren, nach und nach, die Eier dazu.
• Nun vermischt ihr Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und gebt diese Mischung auch wieder, unter ständigem Rühren in die Schüssel.
• Jetzt nehmt ihr eine Springform, legt diese mit Backpapier aus und gebt dort dann den fertig gerührten Teig hinein.
• In der Form streicht ihr den Teig schön glatt und gebt dort die Birnenstücke drauf, drückt sie etwas in den Teig, mit der Wölbung nach oben. Schön dich an dicht.
• Zuletzt vermengt ihr, in einer separaten Schüssel, die Walnüsse mit dem Wasser und dem Zucker und gebt dann diese Mischung über die Birnen.
• Zwischenzeitlich solltet ihr den Backofen schonmal auf 180°C Ober/ Unterhitze vorheizen.
• Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr den Kuchen ca 30 Minuten darin.
• Nach einer kurzen Abkühlphase ist der Kuchen fertig zum Servieren. Er schmeckt noch etwas lauwarm, mit Schlagsahne, vorzüglich.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 301.8 kcal

Keyword Birnenkuchen