Käsekuchen mit Puddingpulver – Geheimrezept vom Konditor

Ich kann mich gut erinnern, als ich noch ein Kind war, hatte meine Mama auch immer Quarkkuchen (heute Käsekuchen) ohne Boden gebacken. Der war so lecker und fluffig, ich konnte nie genug davon bekommen. Manchmal sind Käsekuchen mit Boden ja doch recht schwer und machen so unsagbar satt. Dieser Käsekuchen mit Puddingpulver und ohne Boden jedoch erzeugt keinerlei Völlegefühl.

Heute wollen wir euch jedoch einen Quarkkuchen mit Mürbteig Boden vorstellen. Er ist Quasi auch leicht, wie ein Wölkchen.

Nun möchten wir euch daher ein tolles Rezept dafür vorstellen.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 75 g weiche Butter
• eine Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 1 Kg Magerquark
• 275 g Zucker
• 16 g Vanillezucker
  
  2 Pck.
• 74 g Puddingpulver
• 1 TL Zitronenschale
• 100 ml Öl
• 400 ml Milch

Nährwerte Käsekuchen mit Puddingpulver

Anzahl Portionen: 12

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung des Käsekuchen mit Puddingpulver

1. Zuerst gebt ihr das Mehl, die weiche Butter und eine Prise Salz in eine Schüssel.
2. Darauffolgend gebt ihr noch den Zucker, das Backpulver und ein Ei mit in die Schüssel.
3. Nun knetet ihr alle Zutaten für den Boden gut durch.
4. Dann wickelt ihr den fertigen Teig in Frischhaltefolie und legt ihn in den Kühlschrank.
5. Jetzt trennt 4 weitere Eier das Eigelb vom Eiweiß. Achtung es darf kein Eigelb in das Eiweiß gelangen, sonst lässt es sich nicht mehr zu Eischnee aufschlagen.
6. Nun gebt ihr in eine große Rührschüssel, den Quark, Zucker, das Eigelb von den 4 Eiern, den Vanillezucker, 2 Päckchen Vanille- Puddingpulver, den Abrieb der Zitronenschale, Öl, Milch und eine Prise Salz.
7. Diese Zutaten rührt ihr mit dem Mixer gut durch, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
8. Danach nehmt ihr den Teig wieder aus dem Kühlschrank und drückt den Bodenteig, in einer Springform, am Boden und dem Rand gut an.
9. Nicht vergessen, der Boden der Springform sollte vorher mit Backpapier ausgelegt werden und der Rand eingefettet.
10. Zwischenzeitlich könnt ihr den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
11. Nun schüttet ihr die Quarkmasse auf den Boden.
12. Dann wird der Quarkkuchen für ca 60 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken.
13. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, ist er fertig zum Verzehr.

Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!

Käsekuchen mit Puddingpulver - Geheimrezept vom Konditor

Christina Koch

Dieser Käsekuchen mit Puddingpulver ohne Boden erzeugt keinerlei Völlegefühl. >> Lecker wie vom Edel Bäcker >> Alle Zutaten und Zubereitung

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Vorbereitung 20 minutes mins

Zubereitung 1 hour hr 10 minutes mins

Total Time 1 hour hr 30 minutes mins

Course Käsekuchen mit Puddingpulver - Geheimrezept vom Konditor

Cuisine Deutsche Küche

Servings 12 Portion/en

Kalorien 172.9 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 200 g Mehl
• 75 g weiche Butter
• eine Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 1 Kg Magerquark
• 275 g Zucker
• 16 g Vanillezucker 2 Pck.
• 74 g Puddingpulver
• 1 TL Zitronenschale
• 100 ml Öl
• 400 ml Milch

Instructions

 

• Zuerst gebt ihr das Mehl, die weiche Butter und eine Prise Salz in eine Schüssel.
• Darauffolgend gebt ihr noch den Zucker, das Backpulver und ein Ei mit in die Schüssel.
• Nun knetet ihr alle Zutaten für den Boden gut durch.
• Dann wickelt ihr den fertigen Teig in Frischhaltefolie und legt ihn in den Kühlschrank.
• Jetzt trennt 4 weitere Eier das Eigelb vom Eiweiß. Achtung es darf kein Eigelb in das Eiweiß gelangen, sonst lässt es sich nicht mehr zu Eischnee aufschlagen.
• Nun gebt ihr in eine große Rührschüssel, den Quark, Zucker, das Eigelb von den 4 Eiern, den Vanillezucker, 2 Päckchen Vanille- Puddingpulver, den Abrieb der Zitronenschale, Öl, Milch und eine Prise Salz.
• Diese Zutaten rührt ihr mit dem Mixer gut durch, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
• Danach nehmt ihr den Teig wieder aus dem Kühlschrank und drückt den Bodenteig, in einer Springform, am Boden und dem Rand gut an.
• Nicht vergessen, der Boden der Springform sollte vorher mit Backpapier ausgelegt werden und der Rand eingefettet.
• Zwischenzeitlich könnt ihr den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
• Nun schüttet ihr die Quarkmasse auf den Boden.
• Dann wird der Quarkkuchen für ca 60 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken.
• Sobald der Kuchen abgekühlt ist, ist er fertig zum Verzehr.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 172.9 kcal

Keyword Käsekuchen mit Puddingpulver