Rezept für leckeres Thermomix Dinkelbrot
Dieses leckere Thermomix Dinkelbrot verbreitet schon bei der Zubereitung einen herrlichen Duft. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist wirklich leicht zu backen. Ihr benötigt lediglich einen Bräter. Natürlich würde auch ein Römertopf funktionieren, der dann aber nicht eingemehlt wird.
Durch die kurze Gehzeit von 45 Minuten, kann man dieses Dinkelbrot auch am selben Tag backen. Der Teig muss nicht über Nacht gehen. Sollte ihr den Teig schon einen Tag vorher vorbereiten wollen, geht das natürlich auch. Dann stellt er ihn nach der Gehzeit einfach über Nacht in den Kühlschrank.
Zubehör:
- Römertopf oder Bräter
- Schüssel zum Teig gehen lassen
- Thermomix
- Backofen
Zutaten
Rezept leckeres Thermomix Dinkelbrot
- 500 g Dinkelmehl + etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 300 g Roggenmehl
- 500 g Wasser + etwas mehr zum Teig bestreichen
- 1/2 Würfel Hefe (ca. 21g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 10 bis 20 g Honig
- 50 g Körner z.b. Sesam + etwas mehr zum Teig bestreichen
- 2 TL Brotgewürz
- 2 ½ TL Salz
Nährwerte Rezept leckeres Thermomix Dinkelbrot
Anzahl Portionen: 12
Nährwerte
Gesamt
pro Portion
Kalorien (kcal)
3099
258,3
Kohlenhydrate (g)
570
47,5
Eiweiß (g)
92
7,7
Fett (g)
39
3,3
Alle Angaben ohne Gewähr.
Zubereitung Rezept leckeres Thermomix Dinkelbrot
1500g Wasser, 10 bis 20 g Honig, ein halben Würfel Hefe in den Mixtopf geben. 2 Minuten/37°C/ Stufe 1 mischen
2500 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 50 g Kerne z.b. Sesam, 2 TL Brotgewürz, 2 ½ TL Salz in den Mixtopf geben, 4 Min / Teigstufe kneten
3Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abgedeckt 45min gehen lassen
4währenddessen Bräter mit Mehl einstäuben,
5nach 45min sollte der Teig sich ca. verdoppelt haben, wenn nicht Zeit verlängern
6überschüssiges Mehl aus dem Bräter auf die Arbeitsfläche geben und Arbeitsfläche mit weiterem Mehl einstäuben, Backofen auf 230°C vorheizen
7Teig kneten und in den Bräter geben, etwas Wasser darüber geben und den Teig damit einstreichen
8Dann den Teig mit etwas Sesamkörnern und Mehl einstreichen
9Bräter zugedeckt für ca. 65min, 230°C Ober/Unterhitze auf mittlerer Schiene goldbraun backen
10Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10min abkühlen lassen
11Brot aus de Bräter nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, in Schiebem schneiden und geniessen
Rezept leckeres Thermomix Dinkelbrot
Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist wirklich leicht zu backen. >> Rezept für leckeres Thermomix Dinkelbrot.
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl + etwas mehr für die Arbeitsfläche 300 g Roggenmehl 500 g Wasser + etwas mehr zum Teig bestreichen 1/2 Würfel Hefe ca. 21g oder 1 Päckchen Trockenhefe 10 bis 20 g Honig 50 g Körner z.b. Sesam + etwas mehr zum Teig bestreichen 2 TL Brotgewürz 2 ½ TL Salz
Anleitungen
- Dieses leckere Dinkelbrot verbreitet schon bei der Zubereitung einen herrlichen Duft. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist wirklich leicht zu backen. Ihr benötigt lediglich einen Bräter. Natürlich würde auch ein Römertopf funktionieren, der dann aber nicht eingemehlt wird.
Nährwerte
entspricht: 1 Portion/enKalorien: 258.3 kcal
Rezept Video mit Anleitung
Wirklich köstliches Essen. Gestern Abend postwendend zubereitet.
Großartiges Rezept in Zeiten, wo zahlreiche Menschen beinahe oft nur ins Supermarktregal greifen!. Vielen Dank für das Rezept. Mit freundlichen Grüßen Thea
Ich habe es vorgestern getestet, es war perfekt und hat allen außerordentlich gemundet.
Super Rezept momentan, wo viele Personen fast oft nur in das Supermarktregal greifen!. Viele Grüße Reiner
Hallo,
die Mengenangabe der Hefe irritiert mich etwas..
Soll ich jetzt einen halben Würfel Hefe nehmen oder 10,5 Gramm?!
Viele Grüße
Da hat sich ein Fehler eingeschlichen, vielen Dank für den Hinweis. Es soll natürlich 21g heißen (1 Würfel hat 42g)
Phantastisches Rezept
Super! Mehr davon Viele Grüße Anna
Phantastisches Rezept