Super leckere Frikadellen – Thermomix Rezept
Für Frikadellen gibt es zahlreiche Rezepte und Abwandlungen. Da kann man seinem eigenen Geschmack freien Lauf lassen und alles Mögliche mit hinein werfen. Mit oder ohne Kräuter usw. und so fort. Und mit dem Thermomix werden sie nicht nur so richtig lecker, sondern sind auch noch in 0, Nichts fertig. Ohne dass man dabei viel Arbeit hat. Das Einzige dabei wäre, Zwiebeln vorher zu schälen, aber bei unseren super leckeren Frikadellen – Thermomix Rezept heute hält sich ansonsten die Arbeit sehr in Grenzen.
Die Auswahl der Zutaten
Das erste und wichtigste Element für super leckere Frikadellen ist die Qualität der Zutaten. Wählen Sie das beste Fleisch, das Sie finden können. Ein gutes Verhältnis von Fett zu Fleisch (etwa 20% Fettanteil) ist wichtig, um saftige Frikadellen zu erhalten. Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung aus beidem verwenden. Es ist auch wichtig, dass das Fleisch frisch ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Die Gewürze sind ebenfalls von großer Bedeutung. Verwenden Sie Pfeffer, Paprika, Muskatnuss und Knoblauch für einen kräftigen Geschmack. Fügen Sie Petersilie und Zwiebeln hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Die Vorbereitung des Fleisches
Als nächstes müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es in eine Schüssel. Fügen Sie dann die Gewürze und Zutaten hinzu und kneten Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Frikadellen eignen sich nicht nur als Snack für zwischendurch, sondern auch wunderbar als Mittagessen.
Doch nun wollen wir euch unsere leckeres Rezept für die leckeren Frikadellen und deren Zutaten beschreiben.
Zutaten
Frikadellen und Beilagen
- 1 Zwiebel, halbiert
- eine Knoblauchzehe
- 15 g Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- ein Ei
- ein Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
- 750 g Kartoffeln, in Stücken (ca 4 cm)
- 400 g Blumenkohlröschen
Senfsauce und Fertigstellung
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft
- 200 g Frischkäse
- 15 g Mehl
- 15 g Senf, mild
- je ¼ TL Salz und Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Nährwerte Super leckere Frikadellen
Anzahl Portionen: 4
Alle Angaben ohne Gewähr.
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Beides auf Stufe 5, 5 Sekunden zerkleinern.
- Danach schiebt ihr alles mit dem Spatel vom Rand herunter.
- Nun gebt ihr Öl dazu und dünstet beides bei 120°C für 2 Minuten auf Stufe 1.
- Im nächsten Schritt gebt ihr das Hackfleisch, das Ei, das ausgedrückte Brötchen, Paprika, Salz und Pfeffer zu und vermischt alles 10 Sek. im LINKSLAUF auf Stufe 4.
- Aus der Hackfleischmischung formt ihr nun ca 12 Frikadellen (à ca. 60 g) und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
- In der Zwischenzeit spült ihr den Mixtopf.
- Jetzt Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen, die Kartoffeln wiegen.
- Danach den Varoma-Behälter aufsetzen, Blumenkohl wiegen und den Varoma-Einlegeboden mit Frikadellen aufsetzen.
- Nun den Varoma verschließen und für 25 Minuten auf Varoma/Stufe 1 garen.
- Dann den Varoma absetzen und Gareinsatz herausnehmen. Die Frikadellen, den Blumenkohl und die Kartoffeln in der Zwischenzeit warm halten.
- Sobald das geschehen ist, den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
- Jetzt kommen wir zur Senfsoße, hierfür Petersilie in den Mixtopf geben und 2 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Zuletzt die Garflüssigkeit, Frischkäse, Mehl, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und für 6 Minuten, für 100°C auf Stufe 3 aufkochen.
- Die fertige Soße zusammen mit Frikadellen, Kartoffeln und Blumenkohl auf den Tellern verteilen, mit der zerkleinerten Petersilie garnieren und servieren.
Viel Spaß beim Frikadelle Thermomix Rezept zubereiten und guten Appetit.
Lesen Sie auch: Frikadellen braten – So bleiben sie saftig und locker
Super leckere Frikadellen - Thermomix Rezept
Ingredients
- Frikadellen und Beilagen: 1 Zwiebel halbiert
- eine Knoblauchzehe
- 15 g Pflanzenöl
- 500 g Hackfleisch
- gemischt
- ein Ei
- ein Brötchen in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- selbst gemacht oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0
- 5 l)
- 750 g Kartoffeln in Stücken ca 4 cm
- 400 g Blumenkohlröschen; Senfsauce und Fertigstellung
- 4 Stängel Petersilie abgezupft
- 200 g Frischkäse
- 15 g Mehl
- 15 g Senf mild
- je ¼ TL Salz und Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Instructions
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Beides auf Stufe 5, 5 Sekunden zerkleinern. Danach schiebt ihr alles mit dem Spatel vom Rand herunter. Nun gebt ihr Öl dazu und dünstet beides bei 120°C für 2 Minuten auf Stufe 1. Im nächsten Schritt gebt ihr das Hackfleisch, das Ei, das ausgedrückte Brötchen, Paprika, Salz und Pfeffer zu und vermischt alles 10 Sek. im LINKSLAUF auf Stufe 4. Aus der Hackfleischmischung formt ihr nun ca 12 Frikadellen (à ca. 60 g) und auf den Varoma-Einlegeboden legen. In der Zwischenzeit spült ihr den Mixtopf. Jetzt Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf geben, den Gareinsatz einhängen, die Kartoffeln wiegen. Danach den Varoma-Behälter aufsetzen, Blumenkohl wiegen und den Varoma-Einlegeboden mit Frikadellen aufsetzen. Nun den Varoma verschließen und für 25 Minuten auf Varoma/Stufe 1 garen. Dann den Varoma absetzen und Gareinsatz herausnehmen. Die Frikadellen, den Blumenkohl und die Kartoffeln in der Zwischenzeit warm halten. Sobald das geschehen ist, den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Jetzt kommen wir zur Senfsoße, hierfür Petersilie in den Mixtopf geben und 2 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zuletzt die Garflüssigkeit, Frischkäse, Mehl, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und für 6 Minuten, für 100°C auf Stufe 3 aufkochen. Die fertige Soße zusammen mit Frikadellen, Kartoffeln und Blumenkohl auf den Tellern verteilen, mit der zerkleinerten Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerte
Fazit
Super leckere Frikadellen sind ein einfaches und leckeres Gericht, das in jedem Haushalt zubereitet werden kann. Mit einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten und einer richtigen Zubereitung können Sie ein Gericht kreieren, das Ihre Familie und Freunde lieben werden. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack, Frikadellen sind eine köstliche Wahl für jeden Anlass.
Probieren Sie unser Rezept für super leckere Frikadellen aus und genießen Sie den perfekten Genuss.
FAQs
- Was ist der beste Fleischtyp für Frikadellen?
Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung aus beiden verwenden, aber achten Sie darauf, dass das Fleisch frisch ist und ein gutes Verhältnis von Fett zu Fleisch hat.
- Wie kann ich vermeiden, dass die Frikadellen auseinanderfallen?
Kneten Sie die Mischung gut durch und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie formen. Braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze und bewegen Sie sie nicht zu oft in der Pfanne.
- Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Ja, Sie können die Frikadellen einfrieren, aber achten Sie darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren. Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren.
- Kann ich das Rezept an meine Vorlieben anpassen?
Ja, Sie können die Gewürze und Zutaten nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Chili-Pulver oder Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es würziger mögen.
- Kann ich Frikadellen auch im Backofen zubereiten?
Ja, Sie können die Frikadellen im Backofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, aber achten Sie darauf, dass sie innen gut durchgegart sind.
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