Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech

Dies ist ein klassisch, saftiger Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech (und mein persönlicher Favorit). Perfekt für einen schönen Sonntagnachmittag mit Familie und Freunden. Er ist schnell und einfach, aber alles andere als langweilig. Der weiche und fluffige Boden, die saftige und dichte Mohnschicht und die knusprigen Streusel oben drauf… was für ein Genuss.

Es ist mal wieder Zeit für ein neues Kuchenrezept! Diesmal haben wir etwas ganz Neues ausprobiert und Mohn für diesen Mohnstreuselkuchen verwendet.

Wir wollten nicht auf die fertige Mohnfüllung zurückgreifen, die man im Laden kaufen kann, also haben wir sie selbst gemacht. Natürlich findet ihr die Schritte auch unten.

Das Ergebnis ist sehr schön geworden, wie Sie sehen können, und dieser Kuchen ist eine schöne Ergänzung für unsere Rezeptsammlung sowie für jede sonntägliche Kaffeetafel. Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.

Zutaten

für den Mohnteig:

• 100 g Mandeln gemahlen / blanchiert
• 80 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Blaumohn gemahlen
• 120 g Zucker
• 120 ml Öl, geschmacksneutral
• 120 ml Wasser
• 4 Eier
• 2 Birnen

für die Quarkcreme:

• 250 g Quark 20% Fett
• 50 g Zucker
• 1 Pck Vanille Zucker
• 20 g Speisestärke
• 50 g weiche Butter
• 2 Eiweiß
• ca 50 g gehobelte Mandeln

Nährwerte Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech

Anzahl Portionen: 15

Alle Angaben ohne Gewähr.

Zubereitung des Mohnkuchen

1. Zuerst schält ihr die Birnen und schneidet sie in kleine Würfel. Die Birnenwürfel stellt ihr dann erst einmal zur Seite.
2. Im nächsten Schritt gebt ihr die Eier in eine größere Schüssel, dazu dann den Zucker und beides schlagt ihr ca 5 Minuten schaumig.
3. Darauf folgt das Öl und Wasser und nun schlagt ihr alle Zutaten nochmals kurz auf.
4. Nun gebt ihr Mehl, Backpulver, Mohn und die gemahlenen Mandeln in eine separate Schüssel und vermengt diese Zutaten mit einer Gabel oder einem Löffel.
5. Dann rührt ihr diese Mehlmischung nach und nach der Eimasse unter.
6. Nun nehmt ihr eine Springform, die ihr vorher mit Backpapier auslegt und schüttet dort den fertig gerührten Teig hinein.
7. Zuletzt verteilt ihr die Birnenwürfel, gleichmäßig auf den Teig.
8. Als nächstes wenden wir uns der Quarkcreme zu.
9. Hierfür nehmen wir ein hohes Rührgefäß und schlagen zuerst das Eiweiß zu Schnee.
10. Die restlichen Zutaten verrühren wir in einer Schüssel, als letzte Zutaten geben wir die weiche Butter und die Speisestärke hinzu.
11. Zuguterletzt hebe ich den Eischnee unter die Quarkmasse.
12. Die Quarkcreme verteile ich dann als Kleckse, auf den Birnenwürfeln, unseres Mohnkuchens.
13. Wir streuen nun noch gehobelte Mandeln auf dem Kuchen.
14. Zwischenzeitlich solltet ihr den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
15. Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr euren Kuchen für ca 50 Minuten.
16. Den Kuchen nun vollständig auskühlen lassen. Dann noch mit Puderzucker bestreuen und fertig ist euer Mohnkuchen.

Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen!

Lesen Sie auch unseren Rezept Tipp: Saftiger Apfelkuchen mit Streusel vom Blech

Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech

Christina Koch

Schnell und einfach einen leckeren Mohnkuchen selber machen >> Mit diesem Rezept keine große Hürde >> Alle Zutaten und die Zubereitung hier >

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Vorbereitung 25 minutes mins

Zubereitung 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 55 minutes mins

Course Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln vom Blech

Cuisine Deutsche Küche

Servings 15 Portion/en

Kalorien 313.7 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

für den Mohnteig:

• 100 g Mandeln gemahlen / blanchiert
• 80 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Blaumohn gemahlen
• 120 g Zucker
• 120 ml Öl geschmacksneutral
• 120 ml Wasser
• 4 Eier
• 2 Birnen

für die Quarkcreme:

• 250 g Quark 20% Fett
• 50 g Zucker
• 1 Pck Vanille Zucker
• 20 g Speisestärke
• 50 g weiche Butter
• 2 Eiweiß
• ca 50 g gehobelte Mandeln

Instructions

 

• Zuerst schält ihr die Birnen und schneidet sie in kleine Würfel. Die Birnenwürfel stellt ihr dann erst einmal zur Seite.
• Im nächsten Schritt gebt ihr die Eier in eine größere Schüssel, dazu dann den Zucker und beides schlagt ihr ca 5 Minuten schaumig.
• Darauf folgt das Öl und Wasser und nun schlagt ihr alle Zutaten nochmals kurz auf.
• Nun gebt ihr Mehl, Backpulver, Mohn und die gemahlenen Mandeln in eine separate Schüssel und vermengt diese Zutaten mit einer Gabel oder einem Löffel.
• Dann rührt ihr diese Mehlmischung nach und nach der Eimasse unter.
• Nun nehmt ihr eine Springform, die ihr vorher mit Backpapier auslegt und schüttet dort den fertig gerührten Teig hinein.
• Zuletzt verteilt ihr die Birnenwürfel, gleichmäßig auf den Teig.
• Als nächstes wenden wir uns der Quarkcreme zu.
• Hierfür nehmen wir ein hohes Rührgefäß und schlagen zuerst das Eiweiß zu Schnee.
• Die restlichen Zutaten verrühren wir in einer Schüssel, als letzte Zutaten geben wir die weiche Butter und die Speisestärke hinzu.
• Zuguterletzt hebe ich den Eischnee unter die Quarkmasse.
• Die Quarkcreme verteile ich dann als Kleckse, auf den Birnenwürfeln, unseres Mohnkuchens.
• Wir streuen nun noch gehobelte Mandeln auf dem Kuchen.
• Zwischenzeitlich solltet ihr den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
• Sobald der Backofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, backt ihr euren Kuchen für ca 50 Minuten.
• Den Kuchen nun vollständig auskühlen lassen. Dann noch mit Puderzucker bestreuen und fertig ist euer Mohnkuchen.

Nährwerte

entspricht: 1 Portion/enKalorien: 313.7 kcal

Keyword Mohnkuchen